鱿鱼烧蒜苔的正宗做法（蒜苔炒鱿鱼的做法）

1、蒜苔250g，小鱿鱼2条，红椒1个，甜面酱20g，料酒10g，盐5g，胡椒粉10g。

2、将蒜苗切成3厘米长的段，红椒去籽切丝备用，鱿鱼处理干净切条，入沸水汆烫10秒捞出。

3、炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生，加入甜面酱炒出香味，加入鱿鱼翻炒，加一勺料酒，大勺水，少许盐和胡椒粉翻炒均匀即可。

1、原料：蒜苔250克、小鱿鱼2条、红椒1个、甜面酱、料酒、盐、胡椒粉各适量。

2、做法：

（1）将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；红椒去籽切丝备用；

（2）鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水氽烫10秒捞出备用；

（3）炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生；

（4）加入甜面酱炒出香味；

（5）将氽烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒；

（6）再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可。

1、原料：水发鱿鱼120克，蒜苔120克，红椒1颗，蒜蓉15克，姜蓉15克，调味料：秘制红油，辣椒酱1大匙，生抽1大匙，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙。

2、将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。

3、锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。

4、锅内冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。加入鱿鱼丝和红椒丝，秘制辣椒红油1大匙，生抽，盐用大火煸炒。

5、煸炒至鱿鱼丝上色入味。加入炒好的蒜苔，鸡精再翻炒均匀即可。

1、主料：蒜苔250克、小鱿鱼2条、红椒1个、甜面酱、料酒、盐、胡椒粉。

2、将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；红椒去籽切丝备用。

3、鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水氽烫10秒捞出备用。

4、炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生。

5、加入甜面酱炒出香味。

6、将氽烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒。

7、再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可。

1、准备材料：蒜苔250克、鱿鱼2条、红椒1个、甜面酱、料酒、盐、胡椒粉。

2、将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；红椒去籽切丝备用；

3、鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水氽烫10秒捞出备用；

4、炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生；

5、加入甜面酱炒出香味；

6、将氽烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒；

7、再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可。