超市蔬菜9种保鲜方法（青菜保鲜方法）

1、保持绿色蔬菜干燥：如果不准备马上消耗它们,那就不要急着清洗。因为想让清洗过的菜彻底干了很难,潮湿容易滋生细菌。

2、给蔬菜足够的空间：不要将它们紧紧的包起来,而是做够的空间以便让空气循环。蔬菜也需要呼吸,但这并不意味着完全不用包装它们,尤其在冰箱里还存贮着没有外包装的水果。许多水果都会散发处乙烯气体, 它起到催熟的作用。

3、蔬菜爱纸巾：纸巾可以吸掉蔬菜表面的水分,把蔬菜用纸巾包起来后再放到塑料袋里储存。

1、把青菜用水浸泡十到二十分钟，清洗两遍，直到清洗干净。

2、晾干后用保鲜袋把青菜装起来，把里面的空气挤出来，压紧封口处。

3、准备一个新水盆，装大半的水，把装好的蔬菜放到盆里，封口处不要浸泡。

4、用手把里面的空气挤压出去，迅速封口，完全密封好后把青菜放进冰箱即可。

1、塑料袋保鲜法。可以用塑料袋装青菜，将袋口扎紧，放在阴凉干燥的地方。用这种方法，能使蔬菜保鲜10－15天。

2、冰箱保险法。将青菜放入冰箱，青菜在一个恒温的环境不容易坏。

3、青菜竖放更利于保鲜。为了模仿它生长时的原始状态，不易消耗青菜中的能量。

1、青菜可以放在阴凉的地方保存，只是保鲜时间并不长，如果温度不是很高，大约能存放3~5天时间。若温度较高的话，需要将青菜放在冰箱里冷藏，其保鲜时间长一些，能存放5~7天时间。

2、青菜的种类比较多，不同的青菜其保存方式不一样。并非所有的青菜都能耐寒，一部分青菜如果长期放在冰箱里保存，很容易因为低温出现损伤，尤其是夏季成熟的青菜，更容易受到低温的影响而被冻坏。

3、保存青菜的时候，要用保鲜膜包裹好，由于青菜中的水分比较多，所以要注意保持青菜的水分。如果直接将青菜放入冰箱里保存，那么就会导致青菜水分流失，从而失去新鲜度。

4、如果是可以放入冰箱里保存的青菜，要注意冰箱里的温度。并不是冰箱里的温度越低越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的青菜保存温度以5-7度为宜。

5、为了保证青菜的新鲜度，尽量在短时间内吃完，不要存放太长时间。

1、晾，绿叶菜的表面会有很多的水份，放入冰箱中之后，这些水分还会变得更多，有这些水份，就会加速绿叶菜的腐烂，所以买回家的绿叶蔬菜，先不用急着放入冰箱，先将菜解开，然后晾在一个纸箱上面，均匀的摊开蔬菜，慢慢的蒸发掉表面的水份，直到蔬菜表面稍微有一些干的感觉后，就可以收起来放入冰箱了，因为水分少了，自然可以多存储一段时间。

2、冷冻，这个不是说新买的蔬菜就直接放进去冷冻，而是先将蔬菜清洗干净，然后锅内烧水，等到水沸腾的时候，将这些菜放入水中，不需要煮熟，只要看菜的表面变了颜色，已经断生之后，就可以捞出来了，晾到温度不是特别高的时候，装入塑料袋，再放入冷冻中冷冻就可以了，下次吃的时候拿出来，解冻之后切开，可以任意烹饪。

3、包裹，这个方法其实也是为了避免蔬菜出水从而让蔬菜腐烂，所以需要用大块的纸巾包裹住蔬菜之后，再套上塑料袋放入冷藏，这样蔬菜从冰箱内出水的时候，就会被这些纸巾吸去水份，和第一个方法是差不多的道理，都是为了减少蔬菜和蔬菜之间的水份。