1.油焖辣椒的做法,油焖辣椒咸菜的腌制方法
1、尖椒最好选取肉比较厚的，做出来口感更好。将尖椒清洗干净，去籽去筋，将尖椒切成1寸长的段，备用。
2、半锅油，烧热，下尖椒，大火煎炸，用筷子翻动，煎变色变软后，盛出来备用。
3、锅中不放油，大火，下入煎炸好的尖椒，将一汤勺海鲜酱油淋入，再淋入1大勺清水，收汁几分钟，尖椒更加柔软，完全入味儿，盛出。
2.油焖辣椒的家常做法,油焖辣椒最正宗的做法
1、尖椒洗净，去掉尾部。
2、锅加油烧热下入花椒炸香，将花椒捞出不用。
3、下入尖椒煎制，将两面煎制稍焦。
4、下入葱姜蒜炒香，加入酱油，少许水。
5、烧开，改中小火，盖上锅盖，焖几分钟。
6、剩少许汤汁时，盛出即可。
3.油焖辣椒咸菜的家常做法,油焖辣椒叶咸菜的做法
1、食材：尖椒看多少人分量、生抽适量、盐少量、大蒜几个。
2、辣椒洗净，空出备用。
3、大蒜切碎，备用。
4、不放油，直接放锅里炒至没有水分。
5、然后加油，多放点油。
6、炒成这样后，把蒜末放里，炒一两分钟，再放生抽，多放点生抽，再放盐。
7、放完生抽和盐翻炒一分钟关火。
8、油焖辣椒咸菜关火出锅。
9、装好，晾凉，放冰箱里，特别香，下饭。
4.家常油焖辣椒,北方油焖辣椒的做法
1、准备食材：青椒，老抽。
2、将青椒把去掉，用菜刀轻拍青椒体。
3、起锅烧油，将青椒放入锅中简单的煎炸一下，随即捞出。
4、再次烧油，放入十三香。
5、再放入老抽。
6、将青椒划入锅中，进行翻炒。
7、在锅中加入适当的白水。
8、撒入适当的咸盐。
9、这样，一道家常油焖辣椒就做好了。
5.油焖辣椒怎么做,辣椒酱油泡制方法
1、原料：尖椒，精肉馅（猪身上的瘦肉），绞碎，加酱油、酱、葱姜剁碎、盐、味精，先煨一会儿记得拌馅的时候要向一个方向拌。
2、尖椒去掉尾巴，这样尖椒成筒状。
3、拌好的肉馅塞进尖椒里。
4、锅里放油，大约比平时炒菜多一些。
5、把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉。
6、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱油也行，翻炒。
7、加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖。
8、待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了。
