1.鸡蛋汤的五种家常做法,六种鸡蛋汤的做法
1、番茄白玉菇鸡蛋汤
（1）番茄用开水烫一下剥去外皮切片，白玉菇洗净备用，鸡蛋加入一茶匙料酒调匀备用。
（2）锅里倒入少许底油下番茄炒香，加入白玉菇翻炒一分钟。
（3）加入600毫升清水大火烧开，加入一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉调味，煮两分钟。
（4）倒入调好的蛋液烧开，出锅撒上葱花即可。
2、平菇鸡蛋汤
（1）将新鲜的平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用。
（2）葱和香菜切小段。
（3）将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀。
（4）用水勾芡少许淀粉。
（5）锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下。
6（6）倒入适量水、加盐烧开，把勾芡好的淀粉倒进去。
（7）然后倒入鸡蛋液，再倒入切好的香菜。
（8）煮开淋上香油即可。
3、丝瓜鸡蛋汤
（1）丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。
（2）起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。
（3）转入放清水的汤锅。
（4）水开，滴少许油，下丝瓜块。
（5）滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。
4、黄瓜鸡蛋汤
（1）黄瓜切丝，姜切丝。
（2）锅里放水，把黄瓜姜丝，白醋放入煮开。
（3）调入盐，胡椒，煮开，鸡蛋打入即可。
5、薄荷鸡蛋汤
（1）薄荷洗净沥干水份备用。
（2）汤锅放入适量水，姜拍散放入锅内，水温热后放入猪油。
（3）水沸改小火打入鸡蛋。
（4）待蛋白稍凝固，用筷子把蛋黄弄破，让蛋黄流出来。
（5）待蛋液熟后，放入薄荷，加适量盐出锅，薄荷不要久煮，烫烫就可以。
2.家常豆腐的五种做法,家常豆腐的做法大全图片
1、炒豆腐
食材：嫩豆腐300克，水发木耳15克、烹调油、葱、姜、蒜、料酒、冀盐、酱油（少许）、醋、白糖、白汤、淀粉。
（1）将豆腐切成骨排片，葱切马牙段，姜切末，蒜切片，用调味品兑成浑汁待用。
（2）热勺用放入底油，油热后放入豆腐煎制，待两面煎成虎皮色时，滗出余油，放上小佐料炒出香味，放上配料，倒入兑好的浑汁，待汁瀑起，点明油，迅速颠翻，使芡汁均匀的挂在菜肴上，出勺装盘即成。
2、虎皮豆腐
食材：嫩豆腐200克，水发木耳3克、烹调油、葱、姜、蒜、料酒、酱油、冀盐、味素、白汤、淀粉。
（1）将豆腐切成0.4cm厚的骨排快，木耳撕开，葱切牙段，姜切末，蒜切末，用调味品兑成浑汁待用。
（2）热勺放入底油，油热后放入豆腐，两面煎成虎皮色，滗出余油。
（3）放入小佐料和配料翻个，倒入兑好的浑汁，待汁瀑起，迅速颠翻，使芡汁均匀的挂在豆腐上即成。
3、羊肉豆腐煲
食材：羊肉200克、嫩豆腐300克、蒜苔15克、烹调油、葱、姜、蒜、料酒、槐茂酱油、味素、鲜汤、冀盐、淀粉。
（1）将豆腐切成小骨排片，用开水打焯，羊肉切0.3cm见方的粒，葱姜蒜切末，蒜苔切2cm长的段。
（2）热勺放底油，油热放入小佐料、羊肉炒散，投入调料， 放入豆腐、蒜苔烧至入味，（少许勾芡，淋明油，装入煲内即成。
4、烧豆腐
食材：豆腐300克。西红柿100克、水发木耳20克、烹调油、葱姜蒜、料酒、冀盐、酱油、味素、鲜汤、湿淀粉。
（1）将豆腐切成0.8㎝厚的片，入油锅急火热油炸一便倒出，控净油，用抹刀法切成边长2.5㎝的象眼块，葱切马牙段，姜切末，蒜切片，西红柿切厚片。
（2）热勺放入底油，油热用小佐料炝锅，投入调味品，烧开放入主配料急火烧开，撇浮沫，改慢火烧2-3分钟，勾包汁芡点明油，迅速颠翻，使芡汁均匀的挂在菜肴上即成。
5、砂锅豆腐
食材：嫩豆腐250克、水发海米10克、水发粉丝20克、嫩白菜80克、香菜2克、烹调油、料酒、冀盐、味素、胡椒粉、鲜汤、葱段、姜片。
（1）将豆腐切成1.6-1.8cm见方的丁，用开水打焯，白菜切片，香菜洗净切段。
（2）将白菜放在砂锅中，放上粉丝、豆腐、海米、热勺放底油，烧热放入调味品，汤开撇沫，倒入砂锅中，急火烧开，盖上锅盖慢火炖10分钟即成，可带香菜、胡椒粉。
3.圆白菜的五种家常做法,圆白菜的十二种做法
1、干锅手撕包菜
（1）包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。
（2）五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。
（3）热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。
（4）加入蒜片继续煸出香味。
（5）大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
（6）接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。
（7）起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。
2、包菜炒粉丝
（1）包菜洗净切丝、粉丝泡软待用。
（2）五花肉薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁。
（3）锅放油（油量要比平时炒菜略多），下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香。
（4）加老抽、料酒略炒后再放入包菜。
（5）包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分。
（6）不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。
3、虾皮卷心菜
（1）卷心菜剥下叶片洗净，用手撕成小片；虾皮洗净，沥干水分；蒜、姜切末。
（2）锅内倒入油烧热，爆香姜、蒜及虾皮，放入卷心菜炒软，加入水和精盐续煮3 分钟，即可盛出。
4、猪肉炒卷心菜
（1）猪里脊肉去皮肥瘦分开。瘦肉切成薄片并用生抽，料酒和大蒜片腌制10分钟。肥肉切成大小和厚度均匀的薄片，不必腌制。
（2）卷心菜用手撕碎成大小均匀的小片，洗净并沥干水分。
（3）锅内油4、5分热即放入肥肉片，中火翻炒逼油。
（4）待肥肉颜色变得均匀地焦黄再放入腌制好的瘦肉。
（5）翻炒瘦肉开始变色即放入干辣椒丝和卷心菜。
（6）中火不停地翻炒，待缩水后放盐，再炒一会儿卷心菜8、9分熟即可淋点醋出锅。此时的卷心菜酸脆可口刚刚好。
5、双丝包菜卷
（1）绿包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐。
（2）包菜一片片剥开。
（3）入开水锅中焯水断生。
（4）迅速放入冷水中浸泡。
（5）鸡蛋摊成蛋皮。
（6）火腿、蛋皮切丝。
（7）用包菜象卷春卷一样包住蛋丝、火腿。
（8）炸制辣椒油（用香油）。
4.保护生鸡蛋的五种方法,幼儿园怎么保护鸡蛋一天不碎
1、使用纸质蛋托保护鸡蛋，纸质的蛋托适合大批量的鸡蛋运输保护，非常实用。
2、使用塑料鸡蛋盒保护鸡蛋，塑料鸡蛋盒可以完美的把鸡蛋很好的固定起来，从而不让鸡蛋有过大的碰撞。
3、使用泡沫固定鸡蛋保护鸡蛋，泡沫也可以很好的对鸡蛋起到固定的作用，还有一定的缓冲能力，能较好的保护鸡蛋。
4、使用海绵软垫保护鸡蛋，海绵软垫可以有效的对鸡蛋的减少碰撞程度，从而保护鸡蛋。
5、使用冰箱保护鸡蛋，冰箱可以隔离小动物的偷吃，还能延长鸡蛋的保质期。
5.大虾的五种做法,大虾最经典的5种做法
1、花开富贵虾
食材：大虾、粉丝、蒜末、香葱、小米辣、食盐、味极鲜、醋、蚝油、食盐、白糖、油。
做法步骤：
（1）虾去掉虾须和虾线，加料酒腌制15分钟，然后开背，用刀从背部往腹部切，不要切断，然后用刀背把虾肉拍松，将全部的大虾都这样开好背。
（2）粉丝用热水泡软，铺到盘子底部中央，然后把虾摆到周围，摆成花的形状。
（3）调料汁，碗中加入适量的蒜末、食盐、白糖、醋、味极鲜、蚝油、香油拌匀，然后把料汁浇到虾身上，然后放上点小米辣装饰一下，开水上锅蒸6分钟即可出锅，撒上葱花，浇上热油，我们的花开富贵虾就做好了。
2、茄汁大虾
食材：大虾、圣女果、番茄酱、大蒜、白糖、白醋、生抽、食盐、白胡椒粉、料酒。
做法步骤：
（1）大虾洗干净，去掉虾须和虾线，放到一个碗里，加上适量的食盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
（2）调茄汁：碗中倒入2大勺番茄酱、1大勺白糖、1勺白醋、1小勺生抽、6大勺清水调匀；蒜切末，圣女果洗干净对半切开。
（3）起锅烧油，油温七成热下入腌制好的大虾煎至虾身变红，然后捞出备用。
（4）用煎出来的虾油炒香蒜末，然后倒入茄汁和圣女果炒匀，倒入煎好的大虾翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮3分钟，汤汁收的差不多的时候大火收一下汁，翻炒均匀即可关火出锅。
3、避风塘炒虾
食材：大虾、面包糠、葱姜蒜、食盐、料酒、油。
做法步骤：
（1）虾洗干净，去掉虾须虾线，加食盐、料酒抓匀腌制15分钟；葱蒜切末。姜一部分切末，一部分切丝。
（2）起锅烧油，油热下入腌制好的大虾煎炒至变色发红捞出。
（3）锅中留底油炒香葱姜蒜末，然后放入面包糠，加入少许食盐，小火煸炒至面包糠变色，下入煎熟的大虾，翻炒均匀即可出锅。
4、白灼虾
食材：大虾、葱、生姜、大蒜、醋、酱油、食盐。
做法步骤：
（1）虾去掉虾须、虾线，清洗干净，锅中倒入适量的水烧开，水里放上适量的葱姜、料酒去腥，水开下入大虾，煮至大虾虾身弯曲变红捞出，过一下凉开水，这样肉质更加Q弹。
（2）生姜切末，大蒜切末，放到一个小碗里，加上适量的生抽、醋、食盐、白糖，调匀成料汁，煮好的虾蘸着料汁吃就可以了。
5、油焖大虾
食材：大虾、葱姜蒜、八角、干辣椒、食盐、白糖、料酒、蒸鱼豉油、老抽。
做法步骤：
（1）虾清洗干净，去虾须虾线；葱切段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段。
（2）起锅烧油，油热下入八角炒香，然后下入大虾快速翻炒均匀，沿锅边淋入料酒，放入葱段、姜丝、蒜片、干辣椒大火翻炒至虾身变红，加入蒸鱼豉油、老抽翻炒上色，倒入少许清水稍微焖煮一会，最后加少许食盐调味，炒匀即可关火出锅。
