1.牛腩怎么煮好吃,炖牛腩最正宗的做法王刚
1、将牛腩条切成5公分小段，放入汤锅中氽烫5秒钟，捞起洗净备用。
2、白萝卜、红萝卜去皮，洗净切块备用。姜洗净切斜片，葱、大蒜、红辣椒洗净备用。
3、将沙拉油放入炒锅中加热，放入处理好的材料A、B、C爆香。
4、放入牛腩炒至半熟后，再加入酱油拌炒。
5、再加入6杯水与卤包、冰糖、葱一起煮沸5分钟。
6、再加入红、白萝卜块，以中小火炖煮约35分钟至肉熟烂即可。
2.牛腩怎么煮才好吃红烧牛肉,牛腩的做法家常红烧牛腩
1、所用食材：牛腩 800g，葱1根，大蒜6瓣，姜1块，冰糖30g，八角3颗，桂皮 1个，花椒30g，草果1个，生抽30ml，老抽15ml，料酒30ml，豆瓣酱20g，盐10g。
2、牛肉一定要选取肥瘦相间的，牛腩牛五花都可以。这部分的肉肥瘦相间，容易炖煮入味。提前浸泡一小时以上，浸出血水。
3、牛肉切成三四厘米的方块，注意不要切得太大，以防需要过长的时间去煮烂。然后冷水下锅加入两片姜和料酒焯去血水。
4、准备调料。蒜拍碎，葱洗净切圈，姜切片。花椒一把，八角3个，草果和桂皮，不喜欢味道的可以不用。
5、中小火，锅中放油，再放入冰糖，轻轻搅动帮助冰糖受热均匀，全部融化后，等待冰糖熬制起泡至棕红色即可。
6、锅内冰糖炒到红棕色后，将牛肉倒入锅中翻炒，转中火炒制两三分钟左右，翻炒至牛肉上色。
7、锅中加入准备好的调料，加入一勺料酒，继续翻炒两三分钟炒出香味。
8、加入生抽、老抽、豆瓣酱和盐，翻炒均匀入味后，加入没过食材的水，炖煮1个半小时左右。
9、最后将八角生姜等调料挑出不要，然后大火收汁。一份软烂入味，咸香可口的红烧牛肉就做好了。
3.牛腩怎么煮,牛腩炖了40分钟熟了吗
1、材料：牛腩两斤，番茄五个，胡萝卜三根，花椒、大料、葱、姜、盐、八角、白开水、米醋各适量。
2、做法：将牛腩洗净切块，再用开水烫洗两次，洗净。胡萝卜、西红柿也洗净切块备用。准备一个砂锅，在砂锅中倒入适量白开水，放入切好的牛腩，同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角，加少量米醋，盖上砂锅盖，先用大火煮开后转文火慢炖。炖约三十分钟后，再加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。转中火炖两小时左右，加入少许盐。最后再炖三十分钟左右即可上桌食用。番茄具有减缓色斑延缓衰老的功效，两者同煮可起到抗衰老，增加免疫力的作用。
4.番茄煮牛腩怎么做,番茄清炖牛腩的正宗做法
1、原料：牛腩500g、番茄500g。
2、辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。
3、调料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。
4、牛腩切1cm见方的小块；
5、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；
6、番茄洗净切块；
7、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；
8、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；
9、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；
10、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；
11、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
5.牛腩怎么做好吃,牛肉三放三不放
1、牛腩切小块，在水里泡，换3-4次水，直到泡出来的水比较干净，无血。
2、沸水中加料酒姜片和牛腩，煮到牛肉变色。
3、飞好水的牛肉，滤出来，在流水下冲掉浮沫。
4、番茄去皮洗净。
5、将番茄切成小块。
6、锅里加橄榄油，加入番茄块小火翻炒，炒出番茄的汁水直至浓稠，如果有番茄酱，就加进去一起翻炒。
7、加入飞好水的牛腩。
8、翻炒好加水没过固体。
9、把番茄牛腩转到高压锅焖煮，将土豆去皮切块。
10、高压锅里焖煮30分钟，待锅内没气，打开以后放入土豆继续焖，如果喜欢汤水多的，可以多加水。再加入盐和生抽，继续煮。
11、土豆焖熟就可以出锅，出锅前在尝下咸淡，调好味再出锅。
