1.甜菜根沙拉的做法,甜菜叶沙拉怎么做
1、甜菜根洗净、去皮、切丝备用。
2、薄荷嫩叶洗净、沥干备用。
3、原味酸奶与黑胡椒、玫瑰盐调匀备用！(盐可使用自己喜欢的盐。
4、甜菜根丝与酸奶酱抓拌均匀摆成品盘。
5、淋上红酒醋(或其它喜爱酸味替代。
6、最后洒上适量的薄荷嫩叶。
7、食用时再拌匀，薄荷叶才可保持翠绿。
2.甜菜根的做法,连续喝了一年的甜菜汁
1、食材用料：甜菜根半个、白熟芝麻少许、盐少许、香油少许、白醋少许。
2、甜菜根洗净，去皮切成丝。
3、把水烧开甜菜根煮熟沥干水份。
4、放入冷水中冷却备用。
5、完全冷却后的甜菜根放入少许盐和鸡精调匀。
6、再倒入少许白醋调匀。
7、放入冰箱冷藏2-3个小时（或是静置几个小时），装盘前撒入炒熟的白芝麻即可。
3.甜菜根蒸馒头的做法窍门,甜菜根粉蒸馒头怎么才能不褪色
1、准备主要材料甜菜根和面粉。
2、将甜菜根去皮洗净。
3、用榨汁机把甜菜根炸成汁备用。
4、面粉中加入适量白糖，倒入甜菜根汁，加入10克酵母，揉成光滑的面团，放置温暖的地方发酵。
5、面发好后，用手揉成小面团形状。静置10分钟后上蒸锅开始蒸。
6、大火蒸15-20分钟就可以关火了。
4.甜菜根的功效,连续喝了一年的甜菜汁
1、甜菜根，性平、味甘，含有蔗糖、氨基酸、有机酸、多种矿物质及维生素。
2、含有的甜菜苷，可以消除高半胱氨酸的毒素，从而保护心脏健康，可用于辅助治疗心脏病。
3、含有大量的膳食纤维及盐酸甜菜碱，可以促进胃肠道的消化，有助于体内垃圾毒素的排出，起到润肠通便，预防和治疗便秘的功效；还有助于排出多余胃酸，增加肝细胞的活力，长吃甜菜根，可以保护肝胆及辅助治疗肝胆疾病。
5.甜菜根的吃法,连续喝了一年的甜菜汁
1、水煮，用刷子刷掉甜菜根表面的泥土，再拔掉鬓须，不必去皮整颗放到一锅冷水中，开火煮至沸腾后取出，即可运用于各种料理，例如放入食物调里机中打成泥，用于浓汤或酱料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，沥干后即可快速去皮。
2、烘烤，烤甜菜根是最简单的烹调法，无论是你要整颗包裹在铝箔纸中焖烤，或是切片后铺在烤盘上烘烤(可以洒上自己喜欢的调味料，建议搭配一些柠檬汁，透过高温慢烤的方式来让甜菜根的糖份慢慢释出，直到焦糖化，吃起来就不会有土味。整颗烘烤的甜菜根取出冷却后，用手就能轻松去皮。也可以跟其他蔬菜一起混搭着烤，记得厚度要均匀，淋上适量的橄榄油会更香。
3、香煎，甜菜根切丁或切薄片，热锅下奶油，融化后放入甜菜根以小火慢煎至表面产生皱缩即可起锅，煎过的甜菜根口感较软、吃起来更甘甜，洒在沙拉上颜色漂亮又好吃。
