1.桃酥的做法与配方,老式桃酥不用放泡打粉小苏打
1、配方：鸡蛋一个、食用油100g、低筋面粉200g、棉白糖80g。
2、首先准备好材料：鸡蛋一个、食用油100g、低筋面粉200g、棉白糖80g；
3、然后把食用油倒进碗里；直接把棉白糖也倒进碗里；再把鸡蛋打进碗里；
4、最后放上1g盐，开始均匀搅拌。搅拌好后倒到面粉中，在加入一克苏打粉；
5、然后均匀搅拌，搓成面团；搓好面团后，取出一小块，轻轻压扁；
6、然后在面上放上一点黑芝麻，接着就可以放进烤箱烤了；
7、调到175度烤15分钟就可以出箱了，方法很简单，快去试试吧。
2.宫廷桃酥的做法及配方,开桃酥店的惨痛经历
1、原料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺。
2、烘焙：烤箱中层，180度，约15分钟。
3、做法：将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。把面粉倒入植物油混合物，揉成面团。取一小块面团，搓成小圆球。将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。
3.桃酥的做法大全和配方,软桃酥的做法最正宗的做法
1、首先准备好材料：鸡蛋一个、食用油100g、低筋面粉200g、棉白糖80g。
2、然后把食用油倒进碗里。
3、直接把棉白糖也倒进碗里。
4、再把鸡蛋打进碗里。
5、最后放上1g盐，开始均匀搅拌。
6、搅拌好后倒到面粉中，在加入一克苏打粉。
7、然后均匀搅拌，搓成面团。
8、搓好面团后，取出一小块，轻轻压扁。
9、然后在面上放上一点黑芝麻，接着就可以放进烤箱烤了。
10、调到175度烤15分钟就可以出箱了，方法很简单。
4.桃酥饼干的做法和配方,桃酥饼干的正宗配方
1、准备材料：玉米油(也可以用猪油或者调和油：100克、低筋面粉：200克、白砂糖：80克、泡打粉：2克、苏打粉：1克、鸡蛋：1个＋1个(刷到饼面上上色用。
2、将糖油鸡蛋一起倒入盆中，搅拌均匀，成黏稠的糊状。
3、面粉过筛，将苏打粉泡打粉倒入面粉中搅拌均匀，可以在面粉里加入花生碎，黑芝麻，核桃碎，根据个人喜好，不加也可以。再把面粉倒入搅拌好的糖油中。
4、采用切拌的方法，让刮刀上下翻动，把面粉搅拌均匀成面团。
5、将和好的面团用保鲜膜包起来，醒发十五分钟。
6、将面团分成均匀的小剂子，用指头按扁成型，放入烤盘。
7、在饼面上轻轻刷上蛋液。
8、烤箱180预热，将饼放入烤箱中层，180度20分钟，烤箱停了之后，让饼利用烤箱的余热再焖几分钟，放凉就可以吃了。
5.商用咸桃酥的做法和配方,咸桃酥商用配方
1、普通面粉280g，鸡蛋50g，玉米油90g，小苏打2g，泡打粉1g，盐5g，白糖50g，香葱35g。
2、将油，糖，鸡蛋，盐混合在一起搅拌均匀。
3、将面粉，苏打粉，泡打粉过筛倒入步骤二混合液中。加入葱花。
4、将材料混合均匀，看不到生粉为止。
5、将面团分成15g的小面团，此时烤箱180度预热。用的50g月饼模的模具，烤制15分钟出炉。
