1.牛肉豆腐的做法,老回民教你做牛肉馅饼
1、准备小盘子。牛肉切成3cm幅，放入盘子里。用料放入盘子里，拌均。
2、豆腐洗净，竖切一半，再切成1.5cm幅。
3、准备平底锅。食油放入锅里，点中火，等待30秒。葱末和姜末放入锅里，炒1分钟。牛肉放入锅里，炒一下。
4、准备小碗。1/3勺水和淀粉放入碗里，拌均。牛肉变色后B用料放入锅里，拌一下，煮，沸腾后火调为小火，去掉涩味。把豆腐放入锅里，煮5分钟，灭火。碗里料放入锅里，拌一下，等待3分钟。
5、（撒上小葱）就可以吃了。
2.牛肉柿子豆腐的做法,柿子炒豆腐正宗做法
1、牛肉丝+盐，抓匀，+黑胡椒（或白胡椒）+蛋清，抓匀，+淀粉，抓匀，最后+油，抓匀封住，腌几分钟。嫩豆腐切小块，备用
2、锅上烧开水+少许盐，烫一下豆腐，去腥味；牛肉丝用快开的水下锅，一点点放到锅里，烫一下，捞出控水
3、柿子去皮，豆腐切小块，鸡蛋打成蛋液，香菜切末；锅中放水，豆腐，牛肉丝，番茄直接放锅里，开火；烧开后，+水淀粉，用勺子搅匀
4、水开后，+蛋液，哪里开倒哪；加少许白胡椒；加盐，搅匀；家里剩点生菜也让我放到锅里了，关火出锅；盛到大盆里，+香菜，齐活！配碗米饭，开吃
3.牛肉烧豆腐的做法,牛肉末炖豆腐的做法
1、主料：牛肉4两（约160大多），嫩板豆腐4件，葱3条（切短段），姜1片，油3汤匙。
2、腌料：生抽1/2汤匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2汤匙。
3、调味料：水1杯，鸡粉1茶匙，糖、盐各1/3茶匙，生抽1汤匙，麻油、胡椒粉少许。
4、芡粉：生粉2/3茶匙，水2汤匙，老抽1/2茶匙。
5、牛肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌20分钟，放入滚水中焯至半熟取出，沥干水。
6、板豆腐每件切成4件，放在笊篱内，洒下盐1茶匙，腌30分钟放入滚水中煮3分钟，取起沥干水。
7、下油爆香姜，下调味料及豆腐，煮至汁将干，下牛肉煮熟，下葱兜匀，埋芡上碟。
4.水煮牛肉豆腐的做法,豆腐煮牛肉正宗做法
1、牛肉片切成均匀地薄片，放入碗里。
2、加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加入水淀粉调匀腌制20分钟。
3、牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好 的豆腐烫至断生
4、捞出沥干后垫入碗底备用。
5、炒锅中放入油烧至七成熟，下豆瓣酱用中火慢慢炒香成红状。下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加一勺生抽和两勺糖烧开。
6、然后把腌制好的肉倒入红油汤中汆熟，出锅前勾薄薄的芡
7、连同汤汁一起盛入垫了蔬菜的碗中。
8、接着均匀地撒上干辣椒段、剩余的蒜末、葱末、辣椒粉、花椒粉、烧热适量油，浇上即可。
5.牛肉炖豆腐的家常做法,熟牛肉炖豆腐的家常做法大全集
1、主料：豆腐(南150克,牛肉（瘦）150克。调料：酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克。
2、牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；
3、豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；
4、锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；
5、放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟；
6、然后加入豆腐炖熟即可。
7、最后再放点香菜和香油味道更鲜美。
