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河南水激馍的正宗做法(水激馍的做法)

河南水激馍的正宗做法(水激馍的做法)

更新时间:2022-11-16 04:48:01

河南水激馍的正宗做法,水激馍的做法

  • 1. 水激馍的做法,河南水激馍的正宗做法
  • 2. 土馍的做法,土馍是什么
  • 3. 大馍的做法,安徽大馍的正宗做法
  • 4. 卷馍的做法,卷馍皮的制作方法完整版
  • 5. 油馍的做法,油馍怎么做又软又好吃
  • 1.水激馍的做法,河南水激馍的正宗做法

    1、用料:馒头、水100ml左右、糖适量。

    2、先把馒头切成细条,晾干。

    3、用40度左右的水浸泡。让每一个馒头条都吸收足够,切忌不要泡太久,没有硬心就可以了。

    4、热锅倒油,小火慢炸,炸到金黄色为止,控油出锅。

    5、熬甜品,我放的冰糖,小火熬到没过多水份的糖浆就可以。

    6、用热糖浆倒在馒头条上。保证每块馒头条都被占到糖浆。

    2.土馍的做法,土馍是什么

    1、土馍的加工方法是先把面发酵后,加入鸡蛋、调料等,揉成面团,搓成指头粗的面条,切成如大枣、小枣、核桃等大小的面块,放入锅内的白面土中烘焙,热量通过锅导热白面土闷烤熟面块,这面块经过检选就可食用,老少皆宜。

    2、土馍颜色似土呈微黄,喷放香气,诱食欲,口感好,外酥里软,硬中有脆,酥香味浓,磨齿渗唾,顺利下咽,柔和入胃,回味无穷,可食可药,食之充饥,药用消滞,防止水土不服。土馍保存时间长,可达一年不变质。

    3.大馍的做法,安徽大馍的正宗做法

    1、面粉加入适量酵母粉稀释水和清水用筷子搅拌均匀揉成面团,放在温暖的地方发酵。天气暖和可以用凉水和面,到天气冷的时候建议用温水和面。

    2、发酵好的面比原来的面团两倍大并且呈蜂窝状。

    3、案板铺撒干面粉放上面团反复的揉,揉的时间越长蒸出来的馒头越劲道有嚼头。

    4、揉好的面搓成长条,切成大小均匀的小面团,切开面团,切面细致无明显孔洞。

    5、切好的小面团再次反复的揉几下,最后揉成馍胚,底部垫上玉米叶子。

    6、蒸锅加入足量的水放上蒸帘,把馍胚放在蒸帘上盖锅盖二次醒发30分钟后开始蒸制,锅开上蒸汽开始计时20分钟即可。

    4.卷馍的做法,卷馍皮的制作方法完整版

    1、四个薄软的圆形外皮,摊好叠放在一起,从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸,带点卤味又不是很重口味的菜:豆芽,黄瓜,面筋放入皮上,淋上芝麻酱,卷起.另外也可以自选加入鸡蛋,香肠,香菜,辣椒油.一起卷入馍皮中,一个味道不错的田三卷馍就是做好了。

    2、卷馍是由面粉、温水和成面团,再将其放置温水中揉洗成面筯,静置后沉淀的面筋加入调和物,再用产底锅一片一片的像春卷皮一样做起来就可以了。

    5.油馍的做法,油馍怎么做又软又好吃

    1、首先把面粉加盐揉成面团,切点葱花备用。揉搓十分钟后用擀面杖摊开,抹油撒葱。

    2、然后从一边卷起成条状,等分切开,再把每等份拧成麻花,搓成面团,擀成厚约一公分的圆。平底锅热油,下锅鼓包翻面,翻四次就熟了。

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