1.糯米猪肚的做法,猪肚包糯米有什么功效
1、先将糯米浸泡半小时，淘洗干净，沥水，加盐、黄酒伴一下，备用；
2、然后将猪肚洗净，放入沸水中，加点黄酒，焯一下，除掉血水及腥味；再将糯米放入猪肚内，用线把口缝好；
3、最好向锅中加水，姜片、黄酒，把猪肚放入锅中，文火炖烂，即可调味食用。
2.五香糯米猪肚,糯米八宝猪肚配方
1、五香糯米猪肚原料：猪小肚3个五香料包1个冬笋100克、青豆150克、熟肥腊肉150克、糯米200克、红卤水500克、精盐3克、味精2戏。
2、将猪小肚用醋揉后再清洗干净，糯米淘洗后入沸水沮至过心捞起。
3、肥腊肉切成细颡。青豆沮熟。
4、冬笋出水后改取一碗，放入糯米、腊肉、青豆、冬笋及盐、味精、适量沸水后拌均匀，上笼蒸至糯米熟透取出。
5、将糯米馅酿入小肚内，用麻绳捆牢肚口，入沸水中氽一水捞起洗净，锅中掺红卤水烧沸，放入小肚及五香料包卤至熟透捞起，食用时改片即成。
3.煎猪肚的做法,猪肚搭配什么煲汤最好
1、大米粉、绿豆粉和水，调成浆，稍稀。
2、将猪肉、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉切丁状，加适量绍酒、酱油、精盐做成馅料。
3、糯米洗净，水泡八小时，沥干水分，旺火蒸熟后晾一下。锅置灶上加猪油50克、盐少许，放入糯米炒匀，直至将米炒透。将做好的馅料加入。
4、将豆面浆在煎锅中摊成皮，打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。将第一张皮拿出，做第二张。用铲子将皮四周疏松，翻面后把糯米倒入铺平，将第一张皮铺在上面。
5、沿豆皮边淋入猪油，提高炉温煎一会，边煎边切成小块，再浇入猪油45克，起锅即可。
4.猪肚丸子的做法,猪肚丸子的制作方法
1、猪肚1个，莲子20克，大茴香、补骨脂、川子、母丁香各30克。
2、猪肚用盐、水搓洗干净，与莲子用文火同煮24小时，取出；将莲子去皮、心，焙干研末；猪肚焙干研末，或捣如泥；其他药均为细末。诸末炼蜜为丸，如梧桐子大。
5.猪肚的家常做法,猪肚搭配什么煲汤最好
可以做红烧猪肚，具体做法如下：
1、材料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。调料：花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。
2、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；
3、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；
4、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；
5、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。
