1.高汤煨海参的做法,高汤煨海参家常做法
1、材料：泡发海参250公克，干香菇3朵，玉米笋60公克，红萝卜20公克，豌豆荚40公克，蒜末10公克，姜末10公克，葱段15公克，辣椒片15公克，牛头牌原味高汤1/2罐，牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙，蚝油1/3大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，米酒1小匙，盐少许。
2、海参切开去除内脏洗净，切成块状，再放入沸水中汆烫去腥，捞出备用。干香菇泡发切小片;红萝卜去皮切片;玉米笋切块;豌豆荚去头尾及粗丝。
3、将作法2所有材料放入沸水中汆烫一下去涩，捞出备用。热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香，再加入葱段、辣椒片、作法3的香菇片炒香。
4、加入牛头牌原味高汤、水、作法1的海参块、所有调味料煮约3分钟，再放入作法3的红萝卜片、玉米笋、豌豆荚煮至入味，最后以太白粉水勾芡即可。
2.煨海参的做法,海参跟什么煲汤最好
1、小米100克、南瓜200克、海参1只、葱1根、姜3片、料酒半勺、盐3克。
2、方法：小米，海参洗净备用。南瓜去皮蒸熟，打成泥。
3、铁锅烧热放入少许油，放入葱，姜爆香。
4、倒入洗净的海参翻炒，加入料酒去腥，加入适量盐调味。
5、小米放入足量的水熬煮15分钟，再加入南瓜糊继续熬煮
6、汤汁浓稠加入适量的海参熬煮大约五分钟左右即可。
3.煨鸡汤的做法,正宗煨鸡汤方法
1、材料：鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄。调味料：盐、绍兴酒4大匙。
2、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。
3、放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。
4.板栗煨白菜的做法,栗子炖白菜的做法
1、白菜200克、生板栗50克、葱适量、姜适量、盐适量、鸡汤适量、水淀粉适量。
2、白菜洗净，切段;葱洗净，切段;姜洗净，切片;板栗煮熟，剥去壳。
3、锅上火，放油烧热，将葱段、姜片爆香，下白菜、板栗炒匀，加入鸡汤，煨入味后勾芡，加入盐，炒匀即可出锅。
5.排骨煨山药的做法窍门,排骨炖山药正宗的做法
1、排骨洗净，剁块装盘备用。
2、山药与胡萝卜去片，滚刀切。
3、倒入开水焯过一遍。
4、萝卜和排骨倒入沙锅炖2小时左右。
5、胡萝卜比山药难熟，先煮5分钟左右。
6、这时候就可以下山药了。
7、最后是下盐，排骨炖山药装碗撒上葱花就可以食用了。
