1.咸鸡爪正宗做法,盐水鸡爪正宗做法
1、主料：木瓜1个、猪尾巴500克、鸡爪6个。
2、调料：料酒1汤匙、食盐适量、香醋1汤匙、姜3片。
3、锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡爪放入焯水。
4、将骨头和鸡爪捞出，用清水冲净浮沫装碗待用。
5、木瓜清洗，去皮去核切厚块待用。
6、将骨头、鸡爪和姜放入锅里，加入适量的清水，淋入1汤匙香醋。
7、大火煮开后，用勺子捞去表面的浮沫，继续煮10分钟调小火煲一个半小时。
8、将木瓜放入锅里，煮开后继续煮半小时。
9、加入适量盐即可食用。
2.正宗咸鸡的做法和配方,正宗盐鸡的做法和配方
1、准备走地鸡1只、生姜1块、小葱1把、盐10克、生姜和小葱适量。
2、冲洗干净鸡只，腹腔的油脂和鸡翅膀下面的细毛全部仔细清理干净，生姜洗净拍扁，小葱洗净绑成葱结，将生姜、葱结塞入鸡腹腔内，在鸡肉表面撒点盐，涂抹均匀。
3、用大盆盛起，放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右。
4、蒸熟的鸡肉取出，斩成四大块，分别趁热撒上食用盐，内外涂抹一遍，让盐分渗透到鸡肉里，冬天就直接在室温下腌制一晚，夏天炎热，鸡肉凉透后可以用保鲜袋盛起，放入冰箱保鲜腌制。
5、第二天将咸鸡取出，斩成小块，放入蒸锅中大火蒸20分钟左右，即可端上餐桌。
3.正宗麻辣鸡爪的做法,韩式麻辣鸡爪最正宗的做法
1、食材：葱、姜、大料、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、生抽、老抽、盐等。
2、将凤爪清洗干净，然后使用剪刀等工具去掉凤爪的前趾甲。
3、将凤爪放入锅中，然后倒入清水，水不用太多，能够淹没凤爪即可。
4、开大火，将凤爪煮开之后撇去上面的浮沫，继续煮一分钟，之后就可以捞出备用。
5、在炒锅中加入油，待油烧至五成热时，放入备好的葱段以及姜丝，等炒出香味之后，放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮等继续炒，然后加水，同样水量不用太多，能够淹没凤爪就可以了。
6、在锅中加入生抽、老抽、孜然粉、十三香、适量的盐、适量的糖大火煮开，之后放入沥干的凤爪，然后换中火再煮半个小时。
7、将煮好的凤爪捞出即可。
4.正宗香辣鸡爪做法窍门,品味香辣鸡爪正宗做法
1、原料：鸡爪500g、八角茴香一个、生姜一块、辣椒酱两勺、冰糖三小块、盐、油、酱油各适量。
2、将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入适量八角茴香，生姜，盐大火煮开。
3、大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖20分钟。
4、炖鸡脚的同时来调酱：两勺辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
5、将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
6、热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
7、把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
5.正宗柠檬鸡爪的做法,网红鸡爪柠檬配方表
1、柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。主打材料集合。
2、提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。
3、将凤爪洗净，去掉指甲。姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。
4、焯好的凤爪立马用冷水冲洗。完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味。
5、另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。
6、大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。
7、一个柠檬切片去籽，不然会苦涩，一个柠檬挤汁水。
8、准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。继续加入适量的盐，白糖，鸡精。
9、将花椒水连同花椒一起倒进去。加入柠檬汁，铺上柠檬片。适量的洋葱切小块铺上面。
10、搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。
