1.海鲜肠粉做法,海鲜肠粉的做法大全集
1、准备好工具和食材（生抽，味极鲜，耗油调均）
2、还有自己喜欢吃的蔬菜，一般都是用生菜，我家里有油菜所以就地取材了，食用油（花生油，色拉油都可以）
3、肠粉专用粉倒水加点盐拌均，大约半碗水，不能太稀
4、蒸锅里加水放预热，把平盘放蒸格上，盘要放平整，倒入一点油然后用刷子匀称整个盘底
5、倒入粉汤，确定平摊在这个盆底再撒上虾仁盖锅一分钟到2分钟后虾仁红了即可。
6、鸡蛋打散均匀倒入盘里，用刮刀摊平盖锅
7、不用一分钟开锅，撒上自己喜欢吃的蔬菜再次盖盖子焖一小会就可以关火
8、开锅时淋上几点油，然后用刮刀从一边翻卷起来
9、盛盘后为了方便吃，可以用刮刀轻轻切小段，也有利于淋汁时更加入味
10、撒上碎萝卜干粒和香菜，结尾淋上调料，完成了这次美味制作
2.拉肠粉做法,拉肠粉机器多少钱一台
1、准备好肠粉粉。
2、肠粉粉加水，调成米浆，静置20分钟。
3、盘子抹上油。
4、倒入米浆摇平。
5、放入烧开的锅中，盖上蒸制40秒掀盖。
6、用刮刀刮出肠粉。
7、想蒸鸡蛋也可以，用同样的方法。
8、做好的肠粉装入盘内。
9、浇上自己调制的料汁，趁热吃味道不错的。
3.肠粉简单做法,粘米粉怎么兑水做肠粉
1、准备材料：粘米粉 80g、玉米淀粉 10g、澄面 70g、土豆粉 10g、鸡蛋 2个、清水 400g、葱 适量、玉米油 适量。
2、全部材料倒入盘里。
3、加入清水，用勺子拌均匀。
4、用刷子沾一点点玉米油，在肠粉专用盘上薄薄的扫一层。
5、倒入粉浆，我的是中号肠粉盘大约用了38克粉浆。
6、加一点蛋液(还可以撒上几粒葱花，加大概十克的蛋液。
7、锅里的水大火烧开后，左右摇摆一下肠粉盘，使肠粉盘里的粉浆均匀铺满盘底，将肠粉盘放进锅里。盖上锅盖。
8、2分30秒左右即可揭盖，这时可以看到肠粉盘里的粉浆冒起很多大的泡。肠粉盘拿起，用刮板将肠粉刮起放进碟子。
9、酱油放碗里，热锅加油，油热后倒进酱油里。
10、将点料倒在肠粉上，就可以吃了。
4.肠粉做法,为什么不建议做肠粉
1、先往碗里倒入一碗米粉（这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8:1）。也可以直接从网上买肠粉专用粉，那个更简单些。然后再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1:1.5。搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分的融化，做出来效果更佳。
2、接下来准备的材料有花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片，洋葱段还有香菜，锅里烧少量的水，把这些材料倒进去小火煮10分钟左右关火。炒锅里油微热的时候放入葱花和蒜沫炒出香味，然后加入生抽和耗油进去，再加入刚煮的调料水进去，用一个过滤网把里面的调料过滤掉，加入少许的盐、一勺白糖，再加入少许水淀粉，加点鸡精搅匀就可以关火了，这个调料汁就做好了。
3、盘子里刷层油，因为油有防粘和增香的作用，然后舀一小勺粉浆倒盘子里，然后打一个鸡蛋进去，再放些泡好的米粉进去，然后把盘一起放锅里大火蒸2分钟，里面再加些洗干净的生菜煮20秒左右出锅，2分钟蒸好后，拿出来用刮板从一端往另外一端刮卷起来。卷起来后放在盘子里面，用刮板在把肠粉中中间切成3等份，往肠粉上面浇上调料汁，再加上炒好的青红椒拌匀后就可以开吃。
5.肠粉怎么做法,单独用粘米粉做肠粉
1、材料：专用肠粉粉125克，水150克，肉50克，蛋2个，油少许，菠菜少量。
2、准备适量的猪肉，将其剁成肉糜，然后腌好，蛋打成全蛋液，菠菜切段，将粉调成粉浆。
3、锅里水烧开，把蒸盘放在上面，热了拿出来，涂上一层油。
4、舀一勺子(大点的勺子粉桨放在蒸盘上，放上少许肉，撒上蛋液、菠菜，大火蒸3分钟即可。
