1.抹茶红豆家常做法,红豆抹茶的正宗做法
1、将蛋黄与蛋白分开
2、蛋白与一半的糖分打发至小勾状
3、蛋黄与剩下的糖打发打发后把低筋面粉和抹茶粉过筛加入一起搅拌、太干的话可以加一半的打发蛋白、最后在把剩下的打发蛋白加入半均匀即可
4、烤箱先预热2分钟
5、将烤盘铺上烘焙纸然后把面煳倒进烤盘抹平烤盘高度重摔把空气摔出来
6、烤好后在中间抹上红豆泥就完成啦！
2.抹茶红豆卷的家常做法,2015 教你做抹茶红豆卷
1、材料。鸡蛋4个，细砂糖60g，玉米油40g，水40g，低筋面粉60g，抹茶粉（若竹）6g，开水40g，淡奶油（馅儿料）160g，细砂糖（馅儿料）12g，蜜红豆（馅儿料）100g。
2、抹茶粉过筛后和40g开水混合搅拌均匀，备用。
3、蛋黄和蛋清分离后，蛋清放入冰箱备用。蛋黄中加入20g细砂糖用打蛋器搅拌至糖融化。
4、蛋黄糊加入水后继续搅拌，状态成粗泡状。
5、继续在蛋黄糊中加入玉米油搅拌，这步稍微搅拌几分钟至乳化，泡沫细腻，出现纹路。
6、在蛋黄糊中加入第1步的抹茶液，搅拌均匀。
7、面粉过筛后加入蛋黄糊继续搅拌至无颗粒。
8、蛋清从冰箱中取出，用电动打蛋器打发，40g细砂糖分三次加入，打发至出现弯角的湿性发泡状态即可。
9、取三分之一蛋白加入蛋黄抹茶糊中，用刮刀翻拌均匀。注意翻拌手法，避免消泡。手法可参见果子学校的戚风菜谱。
10、把混合好的部分倒入剩余蛋白中，用同样的手法翻拌均匀。
11、烤箱预热180度，将面糊从30cm的高处倒入烤盘中。烤盘中事先铺好油布。
12、180度中层烤15分钟。出炉后翻面放在晾网上，注意垫一张油纸。因为用了油布，不用担心蛋糕体表面起褶子。轻轻撕开油布后继续盖上保湿。
13、蛋糕凉了以后准备卷。将蛋糕再翻个面（回到出炉时的方向，烤面朝上），用一张较长的油纸（在蛋糕体两侧各留出10cm）垫在下方，先在蛋糕前后端分别用刀切出斜边。
14、160g淡奶油加12g细砂糖打发至硬性，涂在蛋糕表面，撒上蜜红豆。
15、卷起后两端拧紧，放入冰箱冷藏1小时定型。
17、取出切去两端，注意每切一下都要擦刀。
3.抹茶红豆吐司的做法,70种抹茶吐司的做法
1、红豆外用后油法把面团揉到完全阶段，最后加入红豆揉进面团里进行基础发酵至面团的2倍大。
2、最后用手指沾高筋粉插入发酵好的面团中间，如约在10秒内面团洞口不回缩，说明发酵完成，面团基础发酵完成后取出排气。
3、分割成相等份量的6个面团，中间松弛15-20分钟，完成后取一个面团收口朝下用擀面杖擀成椭圆形。
4、翻面把左右两边的面团向中间折三分之一，再由上而下的把面团卷起来。
5、整形好的面团放入吐司模具中进行第二次发酵，将面团发酵满模具约8分满。
6、加盖。烤箱提前预热，温度为185度上下火，吐司盒放入烤箱的倒数第二层，时间约50分钟出炉扣出模具冷却，最后洒上抹茶粉即可。
4.抹茶红豆牛奶的做法,抹茶牛奶最正宗的做法
1、取适量蜜红豆放入杯中。
2、把牛奶（200g）、淡奶油、抹茶粉（1/2+1/4茶匙）放入锅中，中火煮沸，过程中不停搅拌。
3、把牛奶（50g）用微波炉加热30秒，然后用手动打蛋器打成奶沫。
4、最后，把煮好的抹茶牛奶液倒入杯中，再倒入打好的奶沫，最后撒上一点抹茶粉即可。饮用时调入蜂蜜或白糖。
5.抹茶红豆麻薯的做法,红豆麻薯的做法
1、材料：糯米粉100克、抹茶粉2ml、水100克、砂糖32克、熟糯米粉少许、芝麻馅、红豆馅适量。
2、将抹茶粉、糯米粉、水、砂糖全部搅匀。
3、放热水先将少量生糯米粉蒸熟（5分钟内）。
4、再放热水将糯米糊蒸8-10分钟（建议用碟子蒸，这样时间可以短些）。
5、蒸出来的糯米团比较有粘性，稍微用筷子搅拌之后，在垫子上撒上熟糯米粉，再将糯米团放在垫子上揉到不粘手的状态。
6、将糯米团分成8份，压平，包入芝麻馅、红豆馅即可。
