1.兔子曲奇家常做法,抹茶兔曲奇详细做法
1、黄油软化后加入糖粉,搅拌均匀
2、加入打散的蛋液继续搅拌。
3、过筛加入低筋粉。
4、在面糊稍显混合时加入蔓越莓干,如果和低筋粉一起加入的话,一开始阻力比较大,用力搅拌至成面团。
5、将面团放入布朗尼模具里,尽最大可能填满,用保鲜膜封住放入冷冻室1-2小时,建议尽可能多冻一会儿。
6、取出模具,脱模后你会看到一块像黄油一样芳香四溢的方块,用冷冻刀成一小块一小块。
7、烤盘放上烤纸,烤箱180度预热,把切好的小块平铺在烤盘上,请充分利用面积,把一些没切好的小块放在四周,那么这些本来体型不达标的家伙就会变成兔子蔓越莓曲奇了,至于温度的话,我先是中层上下火150度7、8分钟,换下火120度时间长度依旧,再放到下层换到上火120度继续烤5分钟左右。
2.曲奇的家常做法,曲奇的10种做法
1、把黄油从冷冻环境中取出,放在一个较深的盆里,室温软化。
2、称出90克的绵白糖和200克的低筋面粉。
3、搅打黄油至顺滑,加入绵白糖,继续打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都搅打到鸡蛋与黄油融合再加下一次,搅打完成后,黄油成蓬松的羽毛状,筛入低筋面粉,再加入香草粉,搅拌均匀。
5、用扁平的勺子把面粉和黄油搅拌均匀,直至面粉全部湿润。
6、把面糊装入裱花袋中,用花嘴巴在烤盘上挤出花纹,放入预热好的烤箱190度,上下火十分钟左右即可。家常曲奇做好了。
3.曲奇饼干的家常做法,自制饼干为什么不酥脆
1、食材:低筋面粉200克、牛奶28克。
2、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出,室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉,糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉。
3、开始打发黄油,把黄油打发得很蓬松,颜色发白了就可以了,用电动打发器5分钟左右就可以。
4、分三次把28克牛奶放入黄油里,每放一次就要打发一次。
5、放入过筛的低筋面粉,把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌,只要拌匀就可以(没有刮刀用手也可以)。
6、将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,可以中间留个孔,也可以不留,随意就好。
7、预热烤箱180度,烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了。
4.玉米面曲奇家常做法,玉米面可以做曲奇吗
1、鸡蛋液+白糖打散,再加入牛奶混合。
2、加入玉米油,搅打至玉米油与牛奶蛋液完全融合。
3、筛入玉米粉。
4、上下切拌混合均匀。
5、倒盘垫油纸,把玉米面曲奇糊装入裱花袋中。
6、挤出两种花型。
7、上面放上巧克力豆即可。
8、入180度的烤箱,18分钟左右出炉。
5.可可花曲奇的家常做法,可可花生曲奇做法
1、食材:黄油110克、可可粉7克、低筋面粉130克、糖粉50克、鸡蛋黄1个、盐1克。
2、首先黄油必须室温软化到软膏状,用手可以非常轻易的戳个洞就差不多了。
3、低筋面粉和可可粉混合过筛两次。
4、加入盐1克和白糖50克。
5、然后开动打蛋器中速把黄油稍微打发一下,颜色变浅就可以了。
6、接着把1个蛋黄分两次加入打匀法。
7、打到黄油蓬松。
8、打好的黄油筛入混合好的面粉翻拌均匀。
9、装入一个比较厚的裱花袋。
10、按照你喜欢的花型挤入烤盘,挤花之前先把烤箱上下火180度预热。
11、烤盘入烤箱,中层、上下火,20-25分钟,曲奇刚刚烤好之后肯定是软的,一定不要去动它,等它室温自然冷却就会变得酥脆了,冷却后室温放在密封罐里保存即可。