1.潮汕反沙番薯的做法,潮汕番薯码1-10写法
1、把红薯去皮再切块，接着在锅中加适量油热油锅，下红薯块炸至两面金黄，再捞起放至盘中备用。
2、在锅中倒入适量清水煮沸，下白糖熬煮，再把炸好的红薯块倒入一起搅拌至白糖形成了白色的糖衣即可。
3、做法超简单，吃起来味道却不一般的反沙红薯就做好啦。
2.怎么做潮汕反沙番薯,广东正宗反沙番薯做法
1、番薯三大个，白糖一碗，水少许，油两碗。
2、先把番薯切成长条状，厚一点。
3、再把油倒入炒锅里，油大火烧热后转小火倒入番薯慢慢炸至熟透，可以用筷子戳一下，不要加盖。
4、再把油倒起盛好，放入糖和少量水，用小火慢慢煮铲子边搅匀直至糖融化糖融化粘稠。
5、最后关火倒入番薯翻炒直到糖变白即可。
3.潮汕炸番薯的做法,广东炸番薯的做法窍门
1、用料：油、红薯1-2个、面粉150克（具体看番薯量）、水200克、白糖20克、盐半小勺（可不加）、白胡椒粉半小勺（可不加）、孜然半小勺（可不加）。
2、水和面粉调和成不稀不稠，能挂住番薯的程度即可。调味料看口味适量加，或不加，单纯为了增加口感而已。
3、番薯切片，厚度约0.5厘米内即可，薄一点容易熟。一片片放到面糊里，翻两次面即可挂住，挂不住可能是太稀了，可以再加点面粉。放五六片待用，就可以准备油了。
4、大火下油，油温升高后用木筷子沾面糊戳进油里，有小气泡了，才可以下番薯片。慢慢改成中火炸，多翻面，炸到浮起来即可用筷子戳进番薯里，如果很容易戳进去，就可以捞起来控油了。
5、捞起来的番薯片尽量不要重叠在一起，不然容易凉了皮就软了，贴一起了。
4.反沙芋头番薯的来历,广东红薯和芋头叫什么
1、返沙是潮汕菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。
2、返沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，在潮汕小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，在潮汕小吃中，反沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得此美称。
5.潮汕番薯粉做法窍门,潮汕红薯粉怎么炒才好吃
1、准备材料：番薯粉500克、鸡蛋2个、包菜100克、油、盐、酱油、胡椒粉适量、葱、姜适量。
2、包菜洗净切丝备用。
3、番薯粉用温水泡半小时。
4、热油锅放入葱姜，爆香后，加入包菜丝和番薯粉。
5、翻炒至7成熟，加入鸡蛋加入盐翻炒。
6、最后加入少量的酱油，撒上胡椒粉翻炒均匀，即可出锅。
