1.广东河粉怎样炒才好吃,河粉怎么炒才不会烂广东
1、河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。
2、先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。
3、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。
4、倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。
2.广东河粉怎么做好吃,广东正宗河粉制作方法
1、主料：河粉200克。
2、辅料：牛肉150克、绿豆芽75克。
3、调料：大葱15克、料酒15克、酱油30克、白砂糖5克、色拉油15克、淀粉5克、盐1克、胡椒粉1克。
4、牛肉切薄片。
5、牛肉片内拌入酒、酱油、糖、色拉油、芡汁腌20分钟。
6、绿豆芽摘净头尾，洗净备用。
7、葱切小段、河粉切条。
8、牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出。
9、以余油炒香葱段，再放入酱油、盐、胡椒粉、清水烧开。
10、放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀盛出即可。
3.广东河粉怎么炒好吃,广东炒米粉用热水泡还是用冷水泡
1、原料：河粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗。
2、绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分；
3、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用；
4、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右；
5、锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把河粉放进锅里，把火转大，把河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断。
6、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉，一边把(3的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后，也就熟了。
4.怎样炒河粉好吃又简单,炒河粉最好吃做法视频
1、河粉250g，瘦肉150g，火腿50g，豆芽200g，盐适量，油适量，鸡蛋一个，辣椒酱。
2、瘦肉剁成肉末，火腿切成火腿丁，豆芽清洗干净，鸡蛋打到碗里，并搅拌均匀。
3、起锅热油，放入剁好的肉末，炒到变色，放入切好的火腿丁，翻炒几下，将炒好的肉末，火腿盛出备用，锅里留油，倒入搅拌好的鸡蛋液，等鸡蛋液成型的时候，用勺子打散并盛出备用。
4、起锅热油，放入清洗好的豆芽，翻炒几下，加入炒好的火腿，肉末，翻炒均匀，放入准备好的河粉，鸡蛋，并放入适量的食盐，生抽，辣椒酱，开大火，快速翻炒均匀，等河粉炒熟就可出锅。
5.怎样炒腊肠河粉好吃又简单,鸡蛋香肠炒河粉图解
1、牛肉切薄片。
2、牛肉片内拌入酒。
3、牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟；
4、绿豆芽摘净头尾，洗净备用。
5、葱切小段。
6、先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出。
7、以余油炒香葱段，再放入酱油（15克）、盐、胡椒粉、清水烧开。
8、放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。
