1.笋头焖蛋做法图解,笋焖蛋最正宗的做法
1、鸡蛋6个放容器里面打散备用；将笋洗干净切成碎块；
2、锅里放水，将笋放进去烧开，然后换文火将它烧熟；
3、将打散的鸡蛋倒入锅里，稍搅拌下防止粘锅，大火将水收干；
4、收干水分放些香油和盐味精调味，撒上香菜；即可出锅装盘了。
2.水焖蛋的做法,溧阳水焖蛋正宗做法
1、将干贝搓成丝；海米切碎；冬笋、冬菇均切成长3厘米，宽厚各0.2厘米的丝；粉丝泡发截断；
2、鸡蛋磕入大碗内，放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精，搅匀待用；
3、炒锅置中火上烧热，放入花生油烧至八成热时，倒入调好的蛋液，沿炒锅边滴入香油15克；
4、将锅盖微火焖15分钟，至汤汁将尽时，将炒锅轻轻转动；把剩余的香油沿锅边淋入，翻扣于平盘内即成。
3.五花肉焖蛋做法窍门,五花肉焖蛋的做法大全集
1、食材：五花肉500克、鹌鹑蛋适量、胡萝卜一根、冰糖适量、黄酒半斤、白酒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、老抽适量、树椒1个、盐适量。
2、五花肉带皮，切3厘米左右的条。焯水捞出沥干待用。
3、炒锅烧热，改小火，加少量植物油，加入冰糖。
4、加入沥干多余水分的红烧肉，改大火，翻炒上色。最好不用铲子，冰糖会凝固在铲子上的。以晃动或颠炒为宜。
5、加入老抽，继续颠炒上色。
6、加入清水，按烧开可煮一小时的量掌握。水开之后，加入黄酒、白酒、大葱、姜片、拍碎的蒜瓣、大料、树椒。盖锅盖，大火烧开改中火炖。计时开始。
7、计时40分钟后，加入鹌鹑蛋、胡萝卜块、盐，再继续炖10分钟。将调味料（大葱、大料、树椒、姜片）拣出弃之。
8、再炖10分钟，此时已经从计时开始一小时，改旺火收汁。
9、装盘，点上香葱末即可。
4.法式焖蛋的做法和配方,开洋焖蛋的正宗做法
1、用料：鸡蛋2个，土豆一个，洋葱半个，胡萝卜一个，西兰花半个，青红椒半个。
2、土豆削皮切块儿，油煎熟。
3、西兰花切块儿，水煮熟。
4、胡萝卜切块儿，洋葱切丁，青红椒切丝。
5、锅里放油，炒熟洋葱，放入胡萝卜，青红椒，炒熟。放入西兰花，土豆丁。
6、铺上一层芝士。基本融化之后，打上鸡蛋，撒点盐和黑胡椒和混合香料。
5.焖蛋怎么做,正宗焖蛋的做法
1、食材：鸡蛋两个、葱30克、盐2克。
2、首先先把葱洗干净，用剪刀将其剪碎，葱白留出来。
3、往碗里打两个鸡蛋，将蛋液打匀。然后再加入两克盐，将盐和蛋液充分搅拌。
4、热锅，导入油10克左右，再将葱白煸炒，缓缓导入蛋液。
5、烧了1分钟后，再倒入10毫升左右的水，让水和鸡蛋液充分融合。
6、开小火，将锅子拿起来，让鸡蛋液慢慢凝固，可以适当转动锅子。
7、将其翻面，烧1分钟后，关火，盖上盖子焖5分钟就可出锅。
