1.姜葱汁的做法,广东姜葱汁制作方法
1、将姜表面的泥尘洗掉，去皮。
2、用切背跺碎。
3、跺好了的姜碎。
4、将香葱去头，清洗，然后将葱头拍裂。
5、切成葱花。
6、散在姜面，在姜面散上盐、鸡精。
7、将油烧滚，邓上倒入姜葱上面，然后用筷子均匀搅拌既可成为香气十足的姜葱汁了 。
2.葱汁鲍鱼的做法,姜葱鲍鱼的正宗做法
1、主料：小鲍鱼3只、蒜蓉、葱花、红椒末。
2、调料：酱油、黄酒、蚝油、少许鸡精。
3、买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗。
4、将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来。
5、将小鲍鱼用刀片下来。
6、蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁。
7、锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用。
8、将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀。
9、将搅匀的汁淋在鲍鱼上。
10、大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟（大火）。
11、在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁（蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上）淋上滚烫的热油即可。
3.姜葱鸡做法,广东正宗姜葱鸡做法
1、主料：光鸡1只。辅料：辣姜30克、沙姜50克、葱100克、蒜子50克。调料：盐6克、油2茶匙、酱油3茶匙。
2、将光鸡洗净，沥干水分备用。
3、葱取葱白（葱叶备用），同辣姜、沙姜切细剁碎盛在碗里，然后倒入调料拌匀。
4、把调好的酱汁均匀的摸在整只鸡身上，然后把姜葱末摔进鸡肚，淹15分钟。
5、取一个高压锅，在锅底放少许花生油和刚好平锅底的清水，埔上葱叶，再把鸡放进锅里，盖上锅盖，大火烧开后调小火再压10至15分钟（视鸡大小而定）。
6、斩件上碟，然后把锅里剩下的酱汁淋在上面即可食用。
4.姜葱蛤蜊做法步骤,姜葱蛤蜊步骤
1、主料：蛤蜊500克、葱50克、姜丝50克。调料：调和油100克、料酒20ML、盐1勺、糖1/3勺、生抽20ML。制作方法编辑
2、蛤蜊用清水泡一晚，使其吐出泥沙。
3、姜和葱白切丝备用。
4、锅里加清水和料酒及半勺盐烧开，将蛤蜊倒入，等蛤蜊张开之后捞起沥干水。
5、坐锅热油，加入姜丝和葱白爆香。
6、加入蛤蜊翻炒，入盐、糖、料酒调味。
7、翻炒五分钟之后加入葱段即可起锅。
5.姜葱炒鸡块做法,姜葱炒鸡块家常做法
1、主料：光鸡(半只，400克、红椒(半只、葱(2根、姜(3片、香菜(2棵、高汤(1/2杯。
2、腌料：生粉(2汤匙、盐(1/4汤匙、生抽(1汤匙、生粉(1汤匙、白糖(1/3汤匙、料酒(1/2汤匙。
3、调料：油(3汤匙、生抽(1汤匙、盐(1/5汤匙。
4、鸡洗净，斩成块状，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
5、红椒切成细丝，姜切片；葱切段，分开葱白和葱青；香菜洗净去根，切段备用。
6、烧热3汤匙油，放入姜片、葱白略炒几下，倒入鸡肉开大火滑炒至变色。
7、注入1/2杯高汤炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐和1汤匙生抽调味。
8、加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟。
9、倒入红椒丝、葱青和香菜，与锅内食材一同兜匀，即可上碟。
