1.鲫鱼罐头制作方法,自制鲫鱼罐头的做法
1、把鱼切两瓣洗干净，用少许盐抹在鱼的身上里外。
2、把油烧至七成热。
3、把鱼肉放入，中小火慢炸。
4、慢慢炸至金黄 炸干水分。
5、捞起备用。
6、把所有配料切碎。
7、锅放底油，把配料放入爆炒出香味。
8、把所有材料放入锅中，用糖，生抽 料酒，水调成酱汁。
9、盖上锅盖，按煮肉功能。
10、炖煮二十分钟后 装盘。
2.香酥鲫鱼罐头,高压锅香酥鲫鱼罐头
1、所需材料：三斤鲫鱼、适量食用油和食盐、两段葱、三片姜、两瓣大蒜、二十几粒花椒、两个大料、三至四片香叶、一段桂皮、三个干辣椒、一百二十克番茄酱、两勺五香粉、两勺白糖、三勺生抽、两勺料酒。
2、将鲫鱼的内部和外部都清洗干净，特别是体内那层黑色薄膜，味道不好还带有腥味。然后将洗干净的鲫鱼捞出来，沥干水分，保持干燥状态，这样炸制的时候才不会溅油。
3、起锅烧油，将处理好的鲫鱼分次放进锅里炸，油温在七成热左右（有白烟冒出来），鲫鱼一下到油锅里，四周就起了小泡，那则说明温度很合适。每条鱼都用大火炸一分钟，再用小火炸两分钟，这样应该就差不多，具体的可以视情况而定。鲫鱼下入到锅中，不要急着翻动，等定型了再翻面，不然鱼肉容易碎开。
4、鲫鱼炸好之后，放着晾凉，然后把它们都放进油锅里复炸，表面会变得更加酥香。鲫鱼经过复炸之后，连骨头也是能吃的，太脆了。
5、将炸鱼所用的油倒出来，锅底留少量的油就好，接着往锅中下入葱段、姜片、蒜粒、香叶、花椒、大料、桂皮、干辣椒，炸出浓郁的香味用来做料汁。
6、然后下入适量的番茄酱，不断翻炒，有酸味出来即可。
7、加入适量的清水，水量大概能没过鱼就行，再淋入一点儿料酒和生抽，将汤汁慢慢烧到沸腾。
8、这时候，可以倒入刚才炸好的小鲫鱼，开大火烧开，然后盖上盖子，用小火焖煮一小时左右。
9、时间到了，起盖，开大火收汁，不要熬得特别干，还是要剩一点儿的，然后关火，放着晾凉，这样就做好了一大锅的酥鱼罐头啦！不烫之后就能好好享用了，味道真的不错。
10、如果做的量太多而吃不完的话，可以用保鲜盒存放起来，想吃的时候就从冰箱里拿。
3.制作鱼罐头方法,自制小鱼罐头方法
1、小黄花鱼去头，清理内脏，清洗干净。
2、处理干净的小黄花鱼厨房用纸擦干水分，备用。
3、油温六七成热，下入晾干水分的小黄花鱼炸制，中火炸。
4、炸至金黄捞出（小黄鱼稍微炸干一些）。
5、调料：香醋80克、白糖60克、酱油20克、葱姜适量、五香粉1/3茶匙、干辣椒3个、八角2粒、香叶3片、桂皮1小段、黄酒30克、食盐适量。
6、高压锅底部铺个白菜叶子，依次码上炸好的小鱼。加入（5）中所有调料，加入水，水量到小黄鱼一半即可。
7、大火上汽后，改小火压20分钟关火，压力消失后开盖即可。
8、取出，放入保鲜盒，凉吃口感更好。
9、好吃的五香鱼罐头就做好啦！
4.黄桃罐头制作方法,黄桃罐头危害
1、将黄桃泡水洗干净，去皮。保证黄桃完好无损。
2、再将黄桃去核，切成小块。
3、将黄桃放入盆中，加上水和盐浸泡5分钟。
4、将泡黄桃的水倒掉，把锅中放入黄桃、冰糖和适量的水，开中火煮15分钟。
5、等黄桃完全放凉后再装进干净密封的瓶子里，放置阴凉处就好了！
5.罐头保存方法,罐头怎样保存得久
1、常温保存，在罐头不开封的情况下进行常温保存是最好的方法，可以存放很久。
2、放在冰箱冷藏保存，罐头已开启食用过，没吃完的要放在冰箱里冷藏保存，但是保存前需要封好罐头，存放时间最好不要超过三天。不要放在冰箱的冷冻室内，过低的温度会改变罐头的质地，影响食用。
3、未开封的罐头要放在阴凉处保存，尽量避免在高温环境下或有阳光直射的地方，容易变质。
4、经常擦拭未开封罐头的外表，防止长时间不吃产生生锈和腐蚀的情况，经常擦拭掉灰尘可以存放的更久。
