1.花鲢和白鲢的区别,花鲢和白鲢哪个好吃
1、鱼头区别：白鲢的鱼头相对来说比花鲢小，花鲢的鱼头可占身体的1/2甚至更多。
2、体色区别：白鲢身上全白鳞，无黑色斑点。花鲢身上有淡黑色斑点。
3、腹部区别：白鲢腹部有棱，即腹部的中央有一条很明显的折痕。花鲢腹部平滑，无折痕。
2.白鲢和花鲢的区别,白鲢和花鲢哪个好吃
1、颜色：白鲢的颜色比花鲢的颜色更淡。
2、头部大小区别：白鲢的头部比较小，而花鲢的头部非常大，头部占它们整个身体的比例可以达到三分之一。
3、腹部区别：白鲢的腹部有明显的棱，花鲢则没有。
4、习性区别：白鲢更喜欢吃浮游植物，而花鲢则更喜欢吃浮游动物。
3.钓白鲢花鲢正确钓法,钓白鲢为什么比花鲢难钓
1、首先温度需要保持10度以上，建议过了倒春寒再去钓鱼。然后钓具建议选择27调或者28调的鱼竿，长度大概是5.4米。
2、钓位通常都是在水又深，以及水面很平静的位置，如果是早春需要在向阳的位置，夏季就要选择背阳的位置，饵料一般都是使用含有酸臭味的。
4.清炖白鲢的方法,清炖白鲢的正确方法
1、姜切片，葱切段、蒜剥皮。
2、把鱼清洗干净。
3、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。
4、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，放进鲢鱼，加水，刚好漫过鲢鱼即可。
5、用小火慢炖，至鱼炖透，加盐和葱即可上碟。
5.煎白鲢的做法,清烧白鲢的正宗做法
1、鲢鱼200克，面粉30克，油适量，盐4克，酱油10毫升，黄酒8毫升，孜然粉4克，辣椒粉4克。
2、将冷冻鲢鱼提前解冻，鲢鱼段洗净后控水，然后用刀将鲢鱼切成大小厚度均匀的鱼片，越薄越好。
3、将鱼片放入盘子中，加入盐、黄酒、酱油腌制20分钟左右。
4、鱼片腌制好后，用筷子夹着鱼片放入面粉中，将鱼片四周裹上面粉。
5、所有的鱼片四周都裹好面粉后备用。
6、锅烧热后倒入油烧至六成热，放入鱼片油煎。
7、转小火慢慢油煎，这样鱼肉里面才能煎熟透，将鱼翻面并油煎至两面金黄色即可。
8、将所有的鱼片油煎好后，捞出鱼片控油后放入盘子中，均匀撒入孜然粉和辣椒粉。
