1.小龙虾尾的做法,速冻龙虾尾要不要焯水
1、首先准备好好龙虾尾，并清洗干净。
2、然后在锅里放入适量的油。
3、再等油热锅后，倒入适量的花椒、八角，干辣椒翻炒均匀，炒出香味。
4、再加入一勺的豆瓣酱调味。
5、再加入一些适量的葱姜蒜片。
6、再把龙虾倒入锅里。
7、再加入一些适量的耗油。
8、再加入一些适量的酱油。
9、再加入一些适量的啤酒，大火开煮。
10、再放入一勺的白糖和少量的盐。
11、最后收汁，出锅即可。
2.小龙虾尾的做法大全,冷冻虾尾要不要焯水
1、爆炒龙虾尾
（1）材料：龙虾尾400克，青椒适量，蒜适量，生姜适量。
（2）锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片炒香。
（3）倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红。
（4）加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火。
（5）汤汁收干后入青椒片翻炒，加少许盐即可出锅。
2、麻辣龙虾尾
（1）食材：龙虾尾1000克，姜片10克，麻椒5克，辣椒粉10克，桂皮5克，料酒10克，食盐3克，郫县豆瓣酱10克，香叶4克，白糖10克，啤酒1罐，蒜5克，花椒4克，干辣椒5克，葱6克。
（2）虾尾买回来解冻，解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线，备用。
（3）虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟，这样可以把脏东西更好的处理干净，焯好后捞出沥干水分备用。
（4）坐油锅，多放一些油，油温不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅，然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟。
（5）往锅中倒入适量的啤酒，啤酒没过虾尾即可，然后放入香叶和桂皮，喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制汤汁被虾尾吸收，时间大约10分钟左右即可，放少许的糖，糖有提味的作用，这样虾尾的味道会更好，喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁。
（6）汤汁收好后香喷喷的麻辣虾尾就做好了，出锅装盘。
3、蒜蓉龙虾尾
（1）食材：龙虾、蒜蓉、小米辣、葱、蚝油、白糖、生抽、粉丝、蒸鱼豉油。
（2）热油先炒一下蒜蓉，小米辣，加入一小勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽。
（3）换上蒸锅，在盘子底下铺一下泡好的粉丝，摆上龙虾尾，加入蒜蓉，在铺一些捣碎的粉丝，浇上蒸鱼豉油，盖上盖子蒸十分钟，撒上葱花，在上面浇上热油即可。
3.麻辣小龙虾尾的做法,正宗麻辣龙虾尾做法
1、主料:
小龙虾尾适量、青椒适量、红椒适量、香菜适量。
2、辅料:
玉米油适量、姜片、适量、香葱适量、花椒适量、麻椒适量、麻椒粉适量、干辣椒段、适量、冰糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蒜片、适量。
3、做法步骤：
（1）小龙虾尾解冻洗净。
（2）香菜，香葱，姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒段，冰糖。
（3）青红椒切小段。
（4）锅内适量油烧热，姜蒜，花椒麻椒，冰糖。（炒不化没关系干红辣椒炒香。
（5）一勺郫县豆瓣酱。
（6）一碗开水，适量老抽。
（7）小龙虾尾放入煮开。
（8）适量盐，生抽，麻椒粉煮开。
（9）青红椒撒入，香菜，香葱放入。
（10）翻匀出锅。
4.蒜蓉小龙虾尾的做法,蒜蓉龙虾尾最简单具体做法
1、大蒜制成蒜蓉，取一半过水冲洗，沥干水分。（冲洗后的蒜蓉用来油炸，一可以防止粘锅，另外炸之后没有苦味）。
2、冷冻虾尾入开水烫一下，捞出备用。
3、锅内放菜籽油，放入洗过的蒜蓉，炒至发黄。
4、放入小龙虾，加入生抽、白胡椒粉、五香粉、糖翻炒。
5、加入啤酒，没过小龙虾即可。中火盖盖儿焖煮10分钟。
6、加入另一半蒜蓉。加入蚝油、鸡精，尝下味道，加适量盐调味。
7、出锅前，淋上少许醋。
5.麻辣小龙虾尾的简单做法,麻辣小龙虾尾的家常做法图片
1、食材：小龙虾虾尾适量、花椒适量、干辣椒适量、大蒜少量、大葱少量、生姜适量、植物油适量、生抽少量、盐适量。
2、将小龙虾的虾尾清洗干净，沥干水分。
3、取20个干辣椒，用剪刀剪成小段。
4、将大葱，大蒜，生姜切成碎末。
5、锅里放油，油热后放入大葱、姜、大蒜，炒出香味，放入干辣椒，放入花椒，放入虾尾，大火翻炒。
6、翻炒约五分钟，放入适量的盐、生抽，翻炒约一分钟出锅。
