1.混酥蛋挞的做法,10种蛋挞的做法
1、面粉、糖、黄油放入盆中，用手搓成小面屑，分次加入蛋清，揉成面团备用。不要使劲，拌匀即可。
2、糖、蛋黄、牛奶倒入碗中，使劲搅匀，用筛过滤一次，做成挞水。
3、取一块面团填入蛋挞模，用两个拇指压成型。
4、舀入挞水，8分满即可。
5、烤箱倒数第二层，只开下管，220度预热，18分钟左右。
6、挞水凝固，挞皮微黄就好了。
2.蛋挞的做法,蛋挞的做法空气炸锅
1、蛋挞皮17个，纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。
2、鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。
3、将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。
4、搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。
5、将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒7分满。
6、烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。
7、烘烤至表面金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀起就是烤好了。
3.咸酥蛋挞怎么做,咸蛋挞怎么做用空气炸锅
1、先把蛋挞皮放到烤盘上解冻。
2、接着预热烤箱230度。
3、把称好的细砂糖和水放在不锈钢盆子里，搅打到细砂糖完全融化，再把牛奶倒进去，搅拌均匀。
4、准备另一个盘子，把两个全蛋和半个蛋黄打散，吉士粉加进鸡蛋液里，把鸡蛋液和吉士粉搅打均匀。
5、把鸡蛋液和牛奶液混合在一起，然后过筛，这一步不能少，要不然蛋挞液不够细腻顺滑。
4.蛋挞的做法简单做法,蛋挞皮可以用什么代替
1、食材准备：鸡蛋 2个，牛奶 100克，淡奶油 65克，细砂糖 30克，蛋挞皮 10个。
2、将牛奶带入细砂糖、加两个鸡蛋打散。再加淡奶油，充分搅拌、过滤。
3、预热烤箱200度上下火。
4、蛋挞液放入量杯里、倒入蛋挞皮、8分满就可以了。
5、进烤箱烤三十分钟、这么简单的蛋挞就做完啦。
5.蛋挞的做法家庭做法,蛋挞可以在蒸笼上蒸吗
1、准备材料：蛋挞皮6个、鸡蛋2个、淡奶油50g、纯牛奶50g、糖粉25g。
2、将鸡蛋敲在大碗里，用手动打蛋器打散。
3、倒入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。
4、加入糖粉，搅拌均匀。
5、用筛网过滤一下，这样挞液更嫩滑。
6、倒入准备好的蛋挞皮里，蛋挞皮是冷冻的，不用解冻，直接拿出来就可以用了。
7、全部倒完，这个量刚刚好够六个；因为招待小朋友，我同时放了几个笑脸薯饼，和蛋挞皮一起买的；烤箱210度预热，上下火，中层，25分钟。
8、时间到，看到蛋挞表面已经淡淡的焦黄色了，如果没有，可以继续烤几分钟，或者把烤盘挪上一层即可。
