1.广东薄撑的正宗做法,正宗广州咸薄撑做法
1、先将花生米冷锅中小火炒熟，如果怕焦可以放一点点油。
2、炒好的花生米放凉，再盅碎，就是能用你所能想到的办法把它弄碎就好了。大概这样子
3、调好薄撑的馅料，我用的量是花生米30克、椰蓉15克、白糖15克、熟白芝麻10克，搅拌均匀备用
4、准备好糯米粉放碗里，可以加点白糖进去，加入开水搅拌成絮状，等凉一凉之后再揉成光滑的团。
5、揉成团后再分一个巴掌大小的团子，稍微压扁些，注意要是圆的哦！
6、下锅煎，中小火加适量植物油，尽量压扁些，可以盖上盖子焖两分钟，要煎熟，再煎两面焦黄
7、将馅料均匀铺一层在煎好的糯米饼上面，再卷起来，放稍微凉一点再切开。噔噔噔噔……甜薄撑做好了糯米的软糯，加上花生芝麻的香酥，表面一层煎得酥脆，一口下去又带有满满的椰香味。
2.薄撑的做法和配方,广州咸薄撑的做法和配方
1、材料：糯米粉100g，芝麻30g，花生碎100g，椰丝10g，砂糖15g，水200g，油5g。
2、把糯米粉加冷水开成稀面糊。
3、把芝麻、花生碎、椰丝等炒香，加上砂糖拌匀，成为馅料。
4、锅放油，烧开后把面糊逐勺倒进锅中，摊成圆形或方形，两面煎熟。
5、把馅料均匀铺撒在半块面皮中。
6、用铲子把面皮卷起来，包着馅料。
3.椰蓉薄撑的做法,椰蓉薄脆的正宗做法
1、准备材料：糯米粉500克、椰丝25克、鸡蛋一个、淀粉100克、糖15克。
2、糯米粉加入淀粉和水一起拌匀，再加入一个鸡蛋，加入糖。
3、用筷子将鸡蛋打散后，将糊糊拌匀。
4、电饼铛加热后，舀一勺糊糊，倒在饼铛上，盖上锅盖，煎熟。
5、将饼取出，撒上白糖和椰丝。
6、最后将面皮卷起，轻轻折3折，从中间切开成几份即可。
4.面粉薄撑的做法和配方,面粉煎薄撑的做法
1、材料：糯米粉，芝麻，花生碎，椰丝，砂糖，水，油。
2、把糯米粉加冷水开成稀面糊。
3、把芝麻、花生碎、椰丝等炒香，加上砂糖拌匀，成为馅料。
4、锅放油，烧开后把面糊逐勺倒进锅中，摊成圆形或方形，两面煎熟。
5、把馅料均匀铺撒在半块面皮中。
6、用铲子把面皮卷起来，包着馅料。
5.广东正宗香芋丝糕做法,广东正宗香芋糕的做法
1、芋头削皮后先切薄片；再把香芋片切成丝，尽量切细一点；把香芋丝装进大碗里，加入盐、五香粉，拌匀；
2、加入粘米粉和水，用手抓匀，让每根芋丝都粘上粉；在容器上擦一层油，方便脱模；
3、把芋丝装进容器，稍为压实，锅里水开后进锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟；取出后稍放凉；
4、平底锅涂一层薄油，烧热，把芋丝糕放进锅，慢火煎5分钟至金黄，翻面同样煎至金黄即可。
