1.怎样炖鲫鱼好吃,鲫鱼最忌调料
1、准备处理好的鲫鱼、葱姜蒜、一根胡萝卜、豆芽、酸菜；切去鲫鱼鳍和尾部；背两侧划一些口子；胡萝卜、葱姜切丝，蒜头小葱切末，八角洗净；往鱼肚子...
2、鱼两侧撒盐，抹酱油、醋等；放置腌制二十分钟；将腌制好的鲫鱼放入热油中炸，稍微炸过的鲫鱼盛出，放入炖锅内；豆芽洗净；酸菜倒出部分；锅内加入...
3、炒过的辅料放入炖锅中，淋上适量油，加入适量水；放在电磁炉上炖煮一段时间，调好味道，撒上葱，炖煮一会，关闭电磁炉即可。
2.怎样炖鲫鱼汤,怎样炖鲫鱼汤给孕妇喝
1、炒锅里放适量油烧热，放入姜片翻炒，然后放入处理好的鲫鱼。
2、先煎几分钟，鱼外皮煎定性了再用铲子翻动一下，鱼翻面之后再略煎一下。
3、加入一大碗水烧开，放适量盐，转中火继续煮15分钟，煮至鱼汤变成乳白色。
3.鲫鱼怎么炖好吃,高压锅炖鲫鱼多长时间刺烂
1、食材：鲫鱼一条，葱适量，姜适量，蒜适量，盐少少量，豆瓣酱适量，生抽少量，食用油适量，花椒20粒，八角2粒，醋几滴。
2、材料准备，鱼改刀，葱切段，姜切片，蒜一分为二切块。
3、一定要把鲫鱼处理干净，血水洗净。
4、洗净后把鱼改刀，就是那刀在鱼身上随便剌几道口子就好了，目的是方便入味。
5、热锅凉油，把锅烧冒烟了加凉油，油温上来之后均匀撒一圈盐在锅里把鱼煎至两面金黄后盛出备用。
6、把刚刚煎鱼的油倒掉，油已经有腥味了。锅底重新倒油，油温不要太高，油热后下葱段姜片蒜块，煎几秒后加豆瓣酱改小火，把豆瓣酱煎出香味，煎出香味后加开水，水一定要一次加足，不然后面在加水会很影响味道，随后加入花椒八角。
7、锅开之后加生抽调味，滴几滴醋可以去腥增香，加盐，盐少放因为豆瓣酱本身就很咸，调好味后将鱼放入。到此为止就基本上大功告成了，接下来只需要开小火慢炖半个小时。
8、半个小时后出锅！喜欢香油的加几滴香油，喜欢吃香菜的放点香菜就大功告成了。
4.鲫鱼汤怎么炖好吃,怎样炖鲫鱼汤下奶最快
1、食材：鲫鱼一条、豆腐一块 葱20g、姜片20g、料酒20g 盐2.5g、胡椒粉1g、开水适量
2、豆腐切小块备用。
3、鱼身表面划上两刀。
4、热锅冷油，放入姜片划炒，再放入鲫鱼。
5、煎至两面微微金黄。
6、淋上料酒去腥。
7、锅中加入开水没过鱼身，放入葱结，大火煮15分钟。
8、大火烧开后，加入豆腐，转中火炖煮10分钟。
9、加入盐、胡椒粉调味。
10、盛出后放入葱丝，即可食用。
5.鲫鱼怎么炖好吃家里,家庭炖鲫鱼怎么炖才好吃
1、食材：鲫鱼、生姜、大葱、花椒、料酒、食盐、胡椒粉。
2、准备一条新鲜鲫鱼，将鲫鱼肚内清洗干净，鱼鳞去除干净，冲洗干净后，放干净盆中，放一些生姜丝、葱丝、料酒，和少许盐，在鲫鱼身上和鱼肚涂抹一遍，腌制十几分钟。
3、然后将锅烧热，用热锅凉油的方式，将鲫鱼放入锅内，开小火慢慢煎，一直煎到可以推动翻面为止，再将另一面也煎好，煎鱼这一步一定不能省掉，这是让汤浓白的关键，如果直接下锅炖就大错特错了。
4、鲫鱼两面都煎好后，放入生姜、花椒，再加入适量开水，凉水也可以，但用开水比凉水更容易炖浓白。
5、开大火煮开，再加入少量纯牛奶。
6、大火炖煮鱼汤七八分钟后，关火出锅的时候，加入少许食盐、胡椒粉调味，这样一锅浓白的鱼汤就做好了，再撒一点葱花或者香菜末点缀，喝上一口完全没有腥味，非常的美味。
