1.爱心揪面片儿的做法,揪面片的做法10年的经验
1、家里有什么菜就预备些什么菜，洗净切丁。偶家土豆西红柿是必须滴。其他蔬菜请按喜好啦。所有新鲜食材洗净，看着就美美哒。
2、全部切丁。
3、油锅热炒肉丁，按顺序加入十三香、花菇、葱、木耳、土豆、生抽、白菜，炒至入味，加盐，加少许水小火慢烧，待土豆软后，面片快煮熟时再加入西红柿和洋葱，要是过早放西红柿会导致土豆不软绵哦。
4、取出提前二十分钟揉好的面团，可爱的小面团哟，不软不硬。按图示揉擀切宽条。
5、抻长，一片一片，快到锅里去。
6、那边厢，把西红柿和洋葱加入卤里煮三分钟，香喷喷的卤倒进面片锅里，最后加入小油菜，开锅关火，面片有诱人的色泽和香气啦。
2.煎馒头片儿的做法,煎馒头片为何蘸盐水
1、用料：馒头1个、鸡蛋2个、清水适量、盐适量、食用油适量、熟黑芝麻适量。
2、馒头切成片状。
3、碗中打入鸡蛋搅匀。
4、清水加盐。
5、平底锅刷一层油，馒头片蘸一下盐水，再裹一层蛋液。
6、摆入锅内。
7、撒适量熟黑芝麻。
8、来回翻面煎制金黄即可。
3.片儿川的做法,杭州的片儿川最正宗的做法
1、食材：苗条500g、糖半勺、盐1勺、黄酒2勺、生抽2勺、味精半勺、胡椒粉半勺、淀粉半勺、葱5g、姜3g、雪菜 150g、猪肉100g、竹笋50g。
2、猪肉、雪菜洗净，竹笋切片焯水。
3、雪菜切碎放入清水中浸泡15分钟，挤干水分备用。
4、猪肉切片，加胡椒粉、干淀粉和1茶匙黄酒，用手抓匀。
5、大葱生姜切成丝。
6、起油锅，爆香葱姜丝。
7、放入猪肉片滑散，炒至猪肉片变色后烹入1茶匙料酒。
8、再放入雪菜和竹笋片略炒。
9、锅内加入适量的水、盐、白糖、生抽大火烧开，煮3-5分钟，加味精调匀即可。
10、另起一锅放入足量水烧开，下入面条煮熟。
11、煮熟的面条分别捞入4个大碗中。
12、浇入做好的卤汤即可。
4.面片儿汤的做法,厚面片汤的家常做法
1、和一个小面团（像个中等大的猕猴桃，就够两三人份了），比饺子皮儿用的面稍硬些，擀成很薄的一张大面皮，切成边长五六厘米的菱形。
2、备碗，放置紫菜（可以多放些，素食的亲们多吃紫菜补充维生素B12哦）、香菜碎、榨菜碎、盐、一点点生抽和一点醋、香油，备用。
3、小白菜洗净切段；煮锅烧开水煮熟面片，关火前把小白菜放进去稍微再煮一下。
4、煮好的面片、小白菜，连带适量的汤趁热一起倒入放了其余食材的碗里，搅匀就好了。
5.杭州片儿川的做法,杭州的片儿川最正宗的做法
1、准备材料：雪菜60克、冬笋80克、猪里脊肉80克、潮面400克、油60克、生粉1小勺、料酒3克、老抽1勺、盐两勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、胡萝卜两片、葱末适量。
2、猪里脊内切薄片，加生粉、少许盐、老抽半小勺，加料酒搅拌均匀；
3、冬笋切片，酸菜备用；
4、潮面下入沸水中煮至半熟；
5、捞出过水冲凉备用；
6、锅中入油烧热，下入肉片扒熟后捞出，底油仍留在锅内；
7、下入酸菜和笋片翻炒1-2分钟；
8、加入半锅水，加盐、老抽搅拌均匀；
9、大火煮至沸腾时转小火，炖10分钟；
10、下入面条，煮至再次沸腾；
11、最后下入肉片，加鸡精、胡椒调味，稍煮即可关火。
12、杭州片儿川是浙江省杭州市的一道传统特色小吃，属于浙菜系；面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创。其特色在于雪菜和笋片的鲜美片儿川的价格适中（一般在10-15元人民币左右），是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
