1.自制糟卤配方,为什么糟卤不能经常吃
1、制作香糟油原料：
陈年白糟2.5千克，陈年花雕酒10瓶，糖桂花200克，八角20个，桂皮100克，枸杞100克，小茴香50克，良姜50克，陈皮50克，花椒50克，香菇50克，豆蔻30克，山奈30克，玉竹30克，甘草30克，白芷30克，淮山30克，香叶30克，丁香20克，香菜籽20克，砂仁15克，白菊花20克，罗汉果3克，草果3个，香茅草6根。
2、制法：
（1）将形状较大的香料敲碎或切成薄片，以便香料中的呈香物质析出来。
（2）在容器里掺入1.5千克凉开水，放进各种香料，倒人花雕酒、糖桂花和白糟，用手将其抓拌均匀，然后盖上盖，放阴凉处静置36小时。为了使糟味更加浓郁，有时还要将其倒入坛中，并密封坛口，然后置阴凉处存放6个月。
（3）将静置好的糟料倒入纱布口袋里，再将布袋吊起，下面放一个盆，让汁液滴水盆内，吊上一天后，即得到香糟油。如果香糟油不够清澈，还可重复吊滴。
3、调配香糟卤方法：
（1）原料：香糟油500克，花雕酒200克，精盐80克，白糖50克，味精20克，花椒20克，桂皮20克，小茴香10克，丁香5克姜葱适量。
（2）制法：净锅上火，放入500克清水，依次加入花椒、桂皮、丁香、小茴香、姜葱、花雕酒、白糖、精盐和味精后，烧开片刻关火，捞去锅里的香料和姜葱，将汤汁倒入容器内，待其冷却后，倒入香糟油，用手勺搅匀即得香糟卤，最后把它装进瓶子里，放冰箱里冷藏待用。
2.自制酸奶配方,自制酸奶的配方图
1、食材：纯牛奶1000ml、乳酸菌1包。
2、做法：首先把新鲜牛奶倒入锅中，大火烧开杀杀菌，然后关火倒入酸奶机的内胆中。
3、牛奶温度下降，和体温差不多的时候，再放入乳酸菌搅拌均匀，没有乳酸菌可以用买的酸奶代替，加入100ml的酸奶也可以。
4、然后可以根据自己口味加点白糖，不加就是原味的酸奶，加入白糖后要搅拌均匀，使其融化然后放入酸奶机中，启动酸奶功能，发酵8个小时即可。
5、8个小时候酸奶就做好了，酸酸甜甜的，口感浓稠，可以搭配水果一起食用。
3.自制蛋糕配方,6个鸡蛋蛋糕配方比例表
1、配料：鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黄油）40克。
2、提前将面粉过筛备用。
3、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。
4、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。
5、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。
6、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）
7、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。另外，在这个时候，最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。
8、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。
9、将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。
10、将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可。
4.家庭自制熏鱼配方,家庭熏鱼最简单做法
1、原料：草鱼、葱、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、酱油、食盐、老陈醋、姜、蒜、大料。
2、鱼去鳞、内脏，清水冲洗干净，切条备用。
3、鱼条放入盆内，加葱姜蒜（共200g）、花椒大料、冰糖、高度白酒、食盐、酱油，搅拌均匀，密封后放入冰箱冷藏12小时，冷藏期间要搅拌一至两次，使其腌制均匀。
4、腌制后再用清水把鱼条表面的酱汁冲洗干净，这样炸出来的鱼条颜色红亮，不会焦糊。另起锅倒入食用油，油温四成热时逐条下入鱼条，炸至金黄色捞出，待油温五成热时复炸一次，待鱼条红色的时候捞出。
5、另起锅做卤汁。热锅凉油，葱姜蒜爆香后放入花椒大料、冰糖、酱油、食盐，加入开水，其量以能没过鱼条为准，煮开三分钟后晾凉，再把炸好的鱼条放入卤汁。密封好再次放入冰箱冷藏12小时。
6、经过24小时的制作过程以后，一盘颜色红亮、口味酸甜咸香的熏鱼就做好了。
5.自制蟑螂药配方,蟑螂药配方与制作方法
1、秘制硼酸丸配方。
制作步骤：首先我们准备好要制作的原材料：面粉，硼酸，洋葱、牛奶作原料。把洋葱切碎，挤压取汁，把它一点一点加入同量的面粉和硼酸里，再添加一点牛奶，用手揉成直径约１厘米的小团子，放在蟑螂经常出没的菜橱、厨房角落等处，只要蟑螂咬一口就会被毒死。放几天后，硼酸团子变硬，但效果不变。不过，需要注意的是，毒饵不要让小孩、畜禽误吃。如要能找到一些防腐剂就可以加到药丸内增加其防水防腐，增强硼酸丸的寿命，起到更好的灭蟑螂。
2、土豆硼酸丸配方。
制作步骤：将土豆煮烂，用打碎机打成土豆泥，拌入白糖和硼酸粉，放白糖是因为蟑螂爱吃甜的，硼酸粉在一些药店可以买到，硼酸粉要适当多放一些，在家中蟑螂出没处用盒子盛放一些药饵，随后就等着给蟑螂收尸吧。药饵一段时间后会因水分挥发而变硬，可加一点水拌湿后继续使用。采用此种方法，再加上保持室内卫生，及时堵塞下水通道，应该可以让蟑螂销踪灭迹。
