1.下饭小菜有哪些,15种经典下饭小菜
1、烂肉豇豆。炒出来的烂肉豇豆，酸辣酸辣的非常下饭，而且在酸味和肉的综合下又不会让你觉得它油腻，在夏天熬点稀饭，那简直是烂肉豇豆的最佳搭配。
2、凉拌海带丝。这是一道非常方便快捷的小菜，只要你把海带过一下开水烫好，在加上自己喜欢的配料，凉拌一下就可以食用了。
3、虎皮青椒。青椒沾着汤汁吃起来更入味，其酸辣爽口的味道也是米饭的绝佳搭档，但是在制作过程中你也需要把握好火候，不然青椒的表面很容易煎糊，那样味道就会大打折扣了，如果你吃多了油腻的食物，可以选择这道简单下饭的菜，好好刮刮油。
2.做产妇下饭小菜方法,产妇饭菜的做法大全
1、茄子1根、水豆豉15g、小米椒2只、蒜头2瓣、油、盐适量。
2、茄子清洗，去籽，修边成片状，用少量盐抓匀腌一会儿，以后滗去茄子的水份
3、水豆豉切碎，蒜头拍破削皮剁碎，小米椒切段儿。
4、加温锅中的油，油烧后放进水豆豉、蒜泥和小米椒进行爆香，下苦瓜干煸炒约1 分鐘就可以起锅。
5、绞肉丁300克，豆角100克，淀粉适量，料酒1勺，小米辣50克。
6、勺料酒，1勺糖，1勺淀粉，1勺生抽抓匀，先把肉碎腌制10分钟肉沫。
7、豆角切成丁，葱，蒜，小米椒切成丁。
8、锅底放适量植物油，油低温的时候就把肉沫放进去煸炒，加少许老抽调色然后乘出备用。
9、锅底放少量植物油 把切好的葱、小米椒 放入锅中 炒出香味。
10、把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水，一定要一点一点的放 一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。
11、豆角成熟之后加入之前超好的肉沫加适量的盐翻炒均匀。
12、出锅之前可加少许鸡精。
3.茼蒿怎么做下饭小菜,茼蒿的做法大全家常炒菜
1、材料：茼蒿500克、蒜3瓣、盐1克、香油少半勺、糖3克、油一勺；
2、素炒茼蒿的做法 ：茼蒿洗净装盘；
3、把洗净的茼蒿切成喜欢的长度；
4、锅中加少许油，待油温热起来，加入蒜片，白糖，放入备好的茼蒿，记住要大火翻炒；
5、在翻炒的过程中淋少许水，出锅前，加入盐，香油，喜欢吃鸡精的可以加少许盛入盘中，这样一道清香的菜就可以上桌享用了。
4.小菜有哪些品种菜,小菜有哪些样
1、小菜有腌萝卜、腌白菜、腌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌皮蛋等，小菜一般是用小碟装，用来下酒的菜。南北方的小菜口味也不太一样，南方小菜口味多以甜酸为主，北方则是多以咸辣为主的拌菜，口味不同也是因为地域和生活习惯的不同所导致的。
2、腌白菜、腌萝卜、腌黄瓜等腌制类小菜都是北方地区喜欢制作的小菜，一般在都在冬天制作，留着过冬吃。先用盐水将准备腌制的小菜浸泡，将辣椒、蒜、生姜、葱等切好，拌匀制成调料，均匀涂抹在小菜上，放进装有盐水的坛子里即可。
5.清淡家常小菜有哪些,十五款清淡小菜
1、清蒸鲈鱼，清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜，做法简单，配料基本上就姜葱酱油而已，最大限度地保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。
2、冬瓜排骨汤，这道清淡的美味菜肴主要制作原料有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人，是非常不错的菜品。
3、山药炒木耳山药炒木耳是一道清爽可口的菜，在清淡家常菜谱中，也是很受欢迎的一道菜品。
4、番茄炒蛋，这道清淡又下饭的家常菜，简单易做，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，菜品颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。
5、白灼虾，这道清淡家常菜的做法技巧在于，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感；料酒和盐能使虾味更香更鲜，让虾的颜色更鲜艳。
