1.肉烧什么好吃,猪肉配菜一览表
1、准备材料，把肉切成麻将大小的块。
2、花椒和辣椒洗净，辣椒切段。
3、锅中烧开水放入五花肉焯水，水开后放入料酒不盖盖煮3分钟，焯好的肉块，捞出冲净血沫备用。
4、萝卜洗净去皮，切滚刀块。
5、香菜洗净切段。
6、锅放入适量的油和糖，小火炒糖色，炒至糖全部融化，颜色变成焦黄色，放入焯好的肉块翻炒。
7、放入干辣椒和花椒，开中火翻炒。
8、放入生抽和蒸鱼豉油，放入老抽，改大火翻炒均匀。
9、倒入没过肉块的水煮开。
10、煮开的肉转入砂锅，小火炖1个小时。
11、炖好的肉倒回炒锅，放盐，放入萝卜大火15分钟，放鸡精，收汁即可。
2.肉烧东瓜怎么做好吃,炒北瓜的家常做法大全
1、材料：五花肉500克，冬瓜300克，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖，盐，红烧酱油。
2、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。
3、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。
4、锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火煎。
5、待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
6、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。
7、加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟。
8、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。
9、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。
10、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。
3.肉烧蛋怎么做好吃,上海肉烧蛋的做法
1、用料：带皮五花肉适量、鹌鹑蛋适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、油适量。
2、起油锅，中小火煎鹌鹑蛋，盛起备用。
3、起油锅，放入五花肉煸炒至变色。
4、加入老抽。
5、放入冰糖。
6、加大量料酒。
7、放入先前煎好的鹌鹑蛋一起煮。
8、大火烧开，小火煮至酱汁浓稠，肉、蛋入味即可。
4.肉烧扁豆怎么烧好吃,肉炒扁豆的做法大全
1、原料：肉片、扁豆、大蒜、嫩姜、老干妈辣椒酱、玉米淀粉、玉米油、盐、生抽。
2、肉片用老干妈辣椒酱一勺，大蒜，嫩姜，玉米淀粉，生抽腌制5分钟备用。
3、油锅烧至六成熟，倒入肉片炒片刻捞出备用。
4、扁豆洗干净沥干水分备用。
5、锅内留底油倒入扁豆煸炒一分钟。
6、炒至颜色变。
7、倒入肉片大火快速翻炒。
8、加入少许盐。
9、炒至过程中加入适量水。
10、烧至熟，出锅即可。
5.牛肉面用什么地方的肉烧最好,
1、牛肉面用牛腿肉，其实牛身上每个部位的肉都是吃起来都是有不同口感，而牛肉面用的一般是牛腿肉，也就是牛身上腿部的肉，不过大腿肉比较饱满，所以一般采用的是大腿肉。
2、因为用牛腿骨肉熬的汤水更加香浓鲜美，这一块的肉汁多、脂肪含量非常少，营养健康，虽然这一部位的肉相对其它的肉质价格会比较高点，毕竟肉感好。不少店家为了节省成本，会采用比较便宜的牛腩为主材料，这样口感就没有那么好。
3、由于牛腿肉的脂肪比较少，因此在煮之前可以先放到醋里浸泡20分钟，肉质不但会变鲜嫩有水分，而且更容易煮熟。
