1.豆腐的储存方法,豆腐冷冻的危害
1、新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，不宜长时间存放，2天即可。将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，并加入少许盐，在夏天，最少可以存放2天。冬天最少可以放3/4天。
2、将食盐化水煮沸，冷却后将豆腐浸入，全部浸泡，可以保存2天左右。放入冰箱最佳。将其煎煮或者煮熟，也可保存很长时间。
2.豆腐卤水的储存方法,点豆腐的卤水可以存放多久
1、豆腐卤水用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤水内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。
2、每次卤完后必须尽快撇除浮油、浮沫，并且每次必须过滤去掉卤渣。
3、清理干净的卤汤汁再次煮开，凉透，放消过毒的瓷器里。
4、装卤水必须用陶器或白搪瓷器皿或者是保鲜盒。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤水中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能食用。
3.豆腐的最佳储存方法,豆腐用什么方法才能长期保存
1、首先我们需要提前准备上一些温开水，然后倒入一个比较大的盆里。接下来往里面加上一勺盐，将其搅拌均匀让其溶解开。
2、搅拌成淡盐水之后，先不要直接放豆腐，我们需要先把温开水晾凉。等到水温放凉之后，就可以把豆腐给放进去了。注意温水的量一定要足，保证其刚好没过豆腐就可以了。
3、这样放到一个阴凉通风处保存即可，不用再放冰箱了，用这种方法保存7——10天没问题。
4.腊豆腐的储存方法,烟熏豆腐的最佳储存方法
1、就是将豆腐用淡盐水浸泡并放入冰箱保鲜层中，隔两天换一次盐水，可保存十多天哦！不过一般我们家保存两天就会吃掉了。
2、把豆腐放在盐水中煮开，放凉水后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，这样至少可以存放一个星期不变质。
5.冷库储存干豆腐的方法,干豆腐冷冻的保存方法
1、放冰箱里冷藏着，但是不要急冻哦，急冻过的豆腐干是没办法再吃的了。
2、也可以放点大料，放盐和放酱油一起卤着，还可以放一些大蒜籽，辣椒等等配料，而且卤过的豆腐干味道也很好，可以自己吃，也可以拿出来卖。
3、放淡水中泡着，也可以保存二天左右，到时候要炒时，先捞出来拿来温开水冲一下，再控干水份，加配料一炒就可以吃了。
