1.豆角馅怎么调,素豆角馅的调法
1、食材：豆角、猪肉、鸡蛋、葱、油、盐、生抽。
2、准备好食材，猪肉剁馅。
3、准备好的豆角切好。
4、葱姜切好备用。
5、将切好的肉、豆角、葱姜放在一起加入一个鸡蛋搅拌。
6、加入适量盐，生抽，油，搅拌均匀，静止十分钟。
7、饺子馅完成，包皮即可。
2.菜豆角素包子馅怎么调,素馅长豆角馅包子怎么调馅
1、高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。
2、揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至0分钟。
3、肉馅400克放入盆中备用，葱剁末，姜剁末，把葱末，姜末放入肉馅中。
4、接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
5、豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。（用手能掐动豆角就可以捞出）。
6、把豆角捞出，过凉，豆角放到案板上，切成豆角碎，剁成细末。（不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了）。
7、把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。把醒好的面团拿出来，搓成长条状。
8、用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子。把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮。
9、放入肉馅，用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子，将包子摆放到蒸连上。（蒸连上边抹油）。
10、蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟即可。（蒸好的包子不要马上揭锅，要等3--5分钟在揭锅，这样包子的皮就不爱塌）。
3.豆角水饺怎么调馅好吃,豆角包水饺怎么调馅好吃
1、材料：150g豆角。配料：适量盐、适量胡椒粉、适量白醋、适量糖、适量蒜、适量姜、适量小葱花、适量虾米、香油。
2、将嫩豆角用淡盐水浸泡十分钟，捞起，在沸水中焯一遍，捞起沥水。
3、将焯过水的豆角切成小粒，加盐、蒜、姜、小葱、糖；再加少许清水，搅拌均匀。
4、将清洗干净的小虾米倒入，加点白醋，搅拌均匀；撒黑胡椒；加一勺半香油，搅拌均匀即可。
4.豆角馅水饺怎么做,豆角猪肉馅水饺
1、150g豆角、500g面粉、适量油、适量盐、适量胡椒粉、适量白醋、适量糖、适量蒜、适量姜、适量小葱花、适量虾米。
2、将嫩豆角用淡盐水浸泡十分钟，捞起，在沸水中焯一遍，捞起沥水。
3、将焯过水的豆角切成小粒，加盐、蒜、姜、小葱、糖；再加少许清水，搅拌均匀。
4、将清洗干净的小虾米倒入，加点白醋，搅拌均匀；撒黑胡椒；加一勺半香油，搅拌均匀，待用。
5、将面粉分次加入清水，搅拌，当面粉互相粘粘时用手揉和，揉到三光（盆光、手光、面光），将面静置，加盖饧半个小时。
6、将饧好的面再揉，搓条，切剂子，将剂子擀成边薄中间略厚的饺子皮。
7、开始包，取适量馅儿，先中间捏合，在两边捏紧，依次包好后下锅煮即可。
5.猪肉豆角馅饺子怎么做,生豆角猪肉饺子馅做法
1、豆角洗干净，放适量水，放两滴油，一点盐。
2、大火烧开煮1分钟，捞出放冷水浸泡备用。
3、沥干水分，切碎备用。
4、肉馅，豆角，油，盐，胡椒粉，姜粉，生抽，老抽一起搅拌均匀备用。
5、凉水和面，擀皮，不会的直接买饺子皮。
6、包好饺子后水开下饺子煮熟即可。
