1.正宗牛排制作全过程,高档西餐牛排摆盘
1、食材:牛肉 300g;洋葱 半个;耗油 适量;黄油 适量;酱油 适量;牛排酱 适量.
2、牛肉用清水浸泡2小时，去除血水;
3、用刀背两面拍松;
4、拍好的牛肉加入酱油，蚝油腌一会;
5、洋葱切碎;
6、锅里加入黄油融化;
7、放入腌好的牛肉煎;
8、翻面煎;
9、加入洋葱炒至断生;
10、好了，牛排可以按照自己的能吃的熟度来起锅！
11、加分技巧:调汁是牛排的重中之重。把家乐黑椒汁稍许加热后，均匀地浇淋在牛排上，浓郁多汁的牛排就搞定啦!
2.正宗牛排腌制方法,牛排的腌制方法最正宗的做法
1、想要牛排腌制得更入味，这个时候可以先用刀背拍打牛排，再用食盐、蒜粉、小苏打对它进行两三个小时的腌制，之后加入一点柠檬汁，这样牛排就会更入味。
2、牛排是西餐中比较常见的一种食物，这种食物是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。
3、牛排常见的烹调方法以煎和烤制为主，在欧洲中世纪时期，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，所以在当时，这种食物是上流社会才配晓菲的。
4、牛排在当时，都是到胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，这样可以彰显出主人身份的尊贵。
5、牛排的种类还是比较多的，比如我们经常听到的菲力牛排，这种牛排其实就是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因为比较嫩，所以备受喜欢。
6、西冷牛排，沙朗牛排则是牛的外里脊，这个部分含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，比较适合年轻人，吃起来有嚼头。
3.牛排正宗腌制方法,自制儿童牛排腌制又滑又嫩方法
1、把准备好的牛排带包装直接放入清水中解冻，等牛排全部变软以后，掉包装，用清水多洗几次，洗净牛排中的血水，然后去掉水分备用。
2、用松肉锤儿把洗好的牛排敲松让它的肉质变得松软鲜嫩，然后再把处理好的牛排放在盆中，加入准备好的黑胡椒粒和食用盐，再加入准备好的蒜末和洋葱末进行腌制，加入这些调料以后，一定要让它们均匀的分布在牛排的两面，这样才能让牛排入味均匀。
3、牛排在腌制的过程中要经常翻面儿，腌制的时间应该在4到5小时。牛排腌好以后可以直接入锅煎制，煎制时需要提前在平底锅中放黄油加热，后才能把牛排入锅，用中火煎制煎的牛排两面金黄以后，要马上取出，以免牛肉变柴，大家好以后直接装盘加入其他配料就可以直接食用。
4.正宗西式牛排的做法,正宗美式牛排做法
1、牛排在室温下解冻，然后撒上少许盐和黑胡椒。好的牛排加的调料越少越好，只有不好的牛排才需要加重口味的黑胡椒汁遮盖。
2、煎锅热30秒，加入橄榄油，然后把牛排放入煎锅，大火煎一分钟，然后调中火。观察侧面肉色变化，颜色变化到中间那条线的时候就可以翻面了。
3、也是先大火1分钟，然后调到中火。观察正上方是否有血丝冒出。一般血丝刚刚冒出的话，是5-7分熟。喜欢吃生一点的可以此时关火。
4、如果喜欢吃更熟一点，血丝冒出后再煎3-5分钟。
5、切忌不要重复翻面，会把水份烧干，牛肉就会变老。
6、喜欢口味更丰富一点的，就可以把牛排放置3-5分钟，再开火放黄油和迷迭香之类的香料，牛排回锅，一面5-10秒，即可出锅。
5.正宗牛排的腌制方法,十种腌制牛排的方法
1、想要牛排腌制的更入味，这个时候可以先用刀背拍打牛排，再用食盐、蒜粉、小苏打对它进行两三个小时的腌制，之后加入一点柠檬汁，这样牛排就会更入味。
2、牛排是西餐中比较常见的一种食物，这种食物是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。
3、牛排常见的烹调方法以煎和烤制为主，在欧洲中世纪时期，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，所以在当时，这种食物是上流社会才配晓菲的。
4、牛排在当时，都是到胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，这样可以彰显出主人身份的尊贵。
5、牛排的种类还是比较多的，比如我们经常听到的菲力牛排，这种牛排其实就是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因为比较嫩，所以备受喜欢。
6、西冷牛排，沙朗牛排则是牛的外里脊，这个部分含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，比较适合年轻人，吃起来有嚼头。
