为什么不建议老年人补硒（老年人如何补硒）

食疗方面，可以经常吃的富含硒地食物有：芝麻、大蒜、芦笋、蘑菇、大虾、沙丁鱼、肝、肾、麦麸、洋葱、西红柿、西兰花、芹菜、草菇、牛奶等。 补硒的方法多种多样，可采取食疗和药疗的方式，而应以食疗为主。富含硒的食品有：芝麻、大蒜、芦笋、蘑菇、大虾、沙丁鱼等。经就医确实有必要的，老人还可适当补充硒蛋、富硒蘑菇、富硒大米等有机硒。

1、日常生活中，含硒量比较高的食物有很多，补硒首选的食物是蛋类，包括各种鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋等等，蛋类的含硒量高于猪肉等各种肉类。

2、其次要数海鲜类，海产品中牡蛎含硒量是最高的，另外鲜贝、海参、龙虾、蛤蜊、各种鱼类含硒量也很丰富。

3、生活中常见的各类坚果、糙米、大麦、各种豆类，胡萝卜、蘑菇、紫薯、木耳等蔬菜类虽说富含的硒元素比较少，但因为主食蔬菜是人体每天都必须摄入的，所以长期使用也会起到补硒的效果。

1、目前，从营养学及硒的生物学特性方面来说，补硒一般采用无机硒和有机硒两种形态，两者在生物活性，毒性和生物有效性等方面存在明显差别，新陈代谢途径也不一样。

2、一般使用的无机硒是亚硒酸钠，但无机硒不易被吸收，所以不适合人类广泛使用。一般使用的有机硒是含硒氨基酸，通过生物吸收，有机转化，消除降低了硒的毒性，而且更容易被人体吸收。

3、有机硒可在组织内储存，而无机硒不能在组织内储存：有机硒人体吸收率高于80%。无机硒毒性大，而有机硒对人体未见毒性反应，通过对比，补充有机硒成为科学安全补硒的最佳方式。补硒就要补有机硒，有机硒是唯一允许使用的硒源， 植物中普遍存在的硒氨基酸等有机硒，可在人体内储存备用。

1、硒可以起到抗氧化的作用，硒是最好的抗衰老物质之一。查微量元素发现硒减少，需及时补充。

2、增强人体免疫力，如果硒减少，免疫力会下降。

3、抗癌作用。

4、调节蛋白质合成功能。若缺乏，能够引发蛋白质能量缺乏性营养不良或染色体损害等。

5、增强生殖功能。缺硒能够引发射精子受阻，精子活力低下发生畸形，因而硒有增强生育功能的作用。第六硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E等作用，缺乏硒会引发近视、白内障、视网膜病变、眼底疾病等。所以，硒对人体是有非常大的帮助的。

1、蛋类：

几乎所有的蛋类食物含硒量都很高，它们的含硒量是其他食物不能比的，每100克鸡蛋含硒高达23.3微克，每100克鸭蛋含硒30.7微克，每100克鹅蛋含硒33.6微克，它们在日常生活中随处可见，蛋类食物无疑是补硒的绝佳来源。

蛋黄中含有大量的胆固醇，胆固醇高的朋友用蛋类补硒时，尽量少吃蛋黄，以防止血栓的形成。

2、猪肉：

因为过于常见，猪肉的营养价值往往被人们忽视，其实，猪肉不仅营养丰富，还是补硒的很好选择，研究发现，每100克猪肉含10.6微克的硒元素，在所有肉类食物中，猪肉的含硒量是比较高的，而且猪肉又特别容易买得到，当然是补硒的不错选择。

3、大蒜：

大蒜既是营养丰富的蔬菜，又是备受人们喜爱的调味品，含硒的食物有哪些?大蒜中不但含有丰富的硒，而且大蒜具有强氧化性，经常吃能有效清除体内活性低的自由基，在补硒增强免疫力的同时，达到抗氧化、延缓衰老的作用，此外，大蒜还是防癌抗癌高手，常吃大蒜可有效防治癌症。