1.蛋卷炸虾做法图解,软炸元宝虾做法图解
1、大虾洗干净；去头去壳，留下虾尾和最后一节不剥去；从中间把虾剖成片，除去虾线。
2、加少许盐和胡椒粉腌制3分钟；准备好材料，鸡蛋打成蛋液；虾肉部分滚上淀粉；沾取蛋液；均匀的沾上蛋卷碎。
3、入油锅，中火煎制金黄，出锅；装点上新鲜蔬菜，一盘美味的葱蒜蛋卷炸虾完成。
2.绿林蛋卷做法图解,绿林蛋卷的配方
1、平底锅上刷少量油，再将蛋液舀两勺半加入锅中摊成薄薄的鸡蛋皮。
2、将新鲜的瘦肉加料酒和适量食盐腌制后加入到摊成的蛋皮上卷卷起。
3、将蛋卷交替放入锅中，放入葱姜，加入开水大火烧开。
4、烧至水收之快干，出锅。
5、将菠菜入水焯一道入盘，蛋卷切后放在菠菜上方，蒸五到十分钟即可。
3.时蔬蛋卷做法图解,蛋卷的正宗做法大全
1、四季豆洗净焯水，一定要焯透。焯熟后过凉水。
2、胡萝卜切条状。
3、瘦肉切细条状后，加生抽，嫩肉粉，适量盐拌匀，腌渍十分钟。
4、油烧热，炒好瘦肉盛出备用。
5、油烧热，炒胡萝卜，炒好后倒入四季豆一起翻炒，加适量盐，十三香炒匀盛出备用。
6、鸡蛋加适量盐打散。加少量面粉，搅拌均匀。
7、倒入平底锅，小火摊蛋皮。
8、摊好的蛋皮，分两半分别放入胡萝卜，四季豆，瘦肉，卷起，整理装盘即可。
4.黄金蛋卷做法图解,金丝蛋卷的做法图解
1、适量木耳用清水泡发。
2、猪肉剁成馅。
3、加入泡发后切碎的木耳。
4、加入洗净切碎的香葱。
5、肉馅里倒入1大勺淀粉、1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺蚝油、1小勺盐、1小勺香油，搅拌上劲。
6、3个鸡蛋打散，放入1小勺盐。
7、平底锅小火烧热，倒入适量的油抹匀，倒入一大勺鸡蛋液。
8、拿起平底锅慢慢转几圈，将蛋液铺满整个锅底，有漏的地方就再补上一些蛋液。
9、用小火将蛋皮煎凝固后，轻轻将蛋皮撕下来放在盘子中放凉。三个鸡蛋能煎4-5张蛋皮。
10、另外取一大勺淀粉放入一大勺水调匀，作为粘合剂。
11、蛋皮凉了后平铺在砧板上，在面上均匀地铺上肉馅，周围留下一圈，抹上水淀粉。
12、把蛋皮从底向上慢慢卷起，一定要卷紧。
13、卷到1/5左右的位置时，将左右两边的蛋皮折起，折面上再涂上一些水淀粉。
14、继续将蛋皮卷起，将两边粘紧。
15、收尾的最后部位，最好再涂上一层水淀粉。
16、将卷好的蛋卷底朝下，并排放在平底锅里，小火煎。
17、1大勺生抽和1大勺料酒加一大勺水调匀。
18、将酱汁倒入平底锅里。
19、盖上锅盖小火焖煮。
20、焖煮8分钟左右后，将蛋卷翻一面继续小火焖煮至水干。
21、蛋卷焖熟后，取出切块盛盘即可。
5.千叶文蛋卷做法图解,蛋卷的正宗做法大全
1、黄油和牛奶放到小锅里，加热融化，温度至65度C，将过筛后的面粉加入，拌匀成面糊。
2、将C中的材料分次加入面糊，拌匀成蛋黄糊。
3、蛋白加入砂糖，打发至9分发，蛋白尖拉起，尖头向下略弯。
4、将打发的蛋白和蛋黄糊拌匀成蛋糕糊，取出2-3大勺备用；将蛋糕糊倒入烤盘，用橡皮刮刀或者塑料刮板抹平表面（烤盘底事先铺上油纸）。
5、1/2小勺可可粉加入到取出的2-3大勺蛋糕糊里拌匀，装入裱花袋，将袋子剪一个小口，在烤盘里的蛋糕糊表面上挤上横线条，再用细筷子或者牙签与这些线条垂直的方向上，间隔来回划过即可呈现出千叶纹。
6、烤箱预热175度，烤箱中层 22分钟左右，出炉，稍凉，用塑料刮板在烤盘四周划拉一圈，将蛋糕脱模，揭去油纸，在需要卷在里面那一面抹上果酱，在用一张干净的油纸卷起蛋糕定型几分钟后切段即可。
