1.家庭版糟鱼怎么做,自己做糟鱼的方法
1、如果是冻鱼，先把冻鱼解冻，如果是新鲜的鱼直接去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净，一般可以选用15厘米长左右的鲫鱼为宜。
2、料包的准备：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，党参，丁香，将料放在一个纱布上包好。
3、在锅中加入适量的色拉油，等锅热后在油中加入切好的葱姜，辣椒等。
4、等到炸得有香味时，加入适量的水。
5、把处理好的鱼放在锅内，如图，鱼要全部没入水中，这样做出的鱼味道更好。
6、在汤中加入蒜，料包，中火加热，等有八成熟时加入适量盐，酱油，醋。
7、等到鱼熟后加入适量的味精，可以尝一下鱼刺变软即可。
8、把鱼盛出来放在准备好的盘子里，这样一道美味的糟鱼就做好了。这样做的鱼刺软，鱼肉鲜，味美，可口。
2.家庭版羊蹄怎么做,羊蹄的家庭制作方法
1、材料：羊蹄750克、枸杞子15克、桂圆肉10克，当归5克，陈皮3克，白菊花5克。
2、调料：料酒、姜片、盐各适量。
3、羊蹄处理干净，切块，焯后捞出；枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、白菊花分别洗净。
4、碗中放入羊蹄、枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、料酒、姜片，加适量水，盖上盖，放入沸水锅中，隔水炖2小时，至羊蹄熟烂。
5、打开盖，去掉姜片、陈皮，放入白菊花、盐，煲5分钟就好了。
3.家庭版素鸡怎么做,家庭自制作素鸡
1、用料：干豆腐 5张、盐 适量、小苏打调料勺 1勺。
2、水开加入盐，小苏打搅拌均匀关火，把干豆腐放里泡20分钟后捞出，控干水分。
3、下面放一块笼布放上干豆腐。
4、一层干豆腐刷一层生抽。
5、把干豆腐用用笼布包好，越紧越好。
6、用重物压一晚，不压也可，用绳子紧紧的捆上也行。
7、做好了再切成丝炝拌熘炒非常不错，干净卫生。
8、非常好吃的家庭版素鸡就做好了。
4.家庭版猪爪怎么做,猪爪最简单的做法
1、猪蹄2个、冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。
2、制作过程：锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。
3、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。
4、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。将猪蹄放入锅中，翻炒匀均。
5、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。
6、加入热水和盐，大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。收汁。然后装盘即可。
5.怎么做家庭版美食,怎么在家做简单的美食
1、青椒木耳炒鸡蛋
（1）主料：2个鸡蛋、200g木耳、1个青椒、适量油1小勺、盐1勺、生抽适量、葱姜末。
（2）木耳温水泡发，洗净表面尘土，撕小朵，备用。
（3）青椒切段，葱姜末准备好。
（4）热锅上油，磕入鸡蛋。
（5）小火煎成形，盛出备用。
（6）另起油锅，放入葱姜末炒香。
（7）倒入木耳炒匀，倒入炒好的鸡蛋，炒匀。
（8）加一勺量的生抽，调色调味，加青椒炒匀。
2、花蛤蒸蛋
（1）材料：花蛤300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄 酒5克，色拉油15克。
（2）花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中。
（3）覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用。
（4）鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。
（5）取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟。
取出，撒上葱花即可。
（6）加盐调味炒匀，即可出锅。
3、茄子豆角
（1）主料：250g茄子、250g豆角、适量蒜米、适量辣椒、适量盐、适量鲜贝汁。
（2）将豆角茄子用水浸泡几分钟 再沥干水备用.
（3）豆角切段备用。
（4）茄子切大概小指粗的段。
（5）锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油。
（6）茄子软后捞出控油。
（7）放入豆角过油至变色。
（8）豆角变软后捞出控油。
（9）锅中留少许油，下蒜米和辣酱煸炒出香味。
（10）倒入豆角翻炒，再倒入茄子。
（11）加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会。
（12）烧至汁快收干时即可。
