1.素炒三样的做法,炒素三样教程
1、食材：豆皮，洋葱，蒜苗 适量,盐，味精，生抽 适量。
2、首先准备食材，洋葱，豆皮，蒜苗，调料。
3、将洋葱去皮切片，大葱洗净切沫。
4、蒜苗洗净，切段。
5、豆皮，打开折叠切条。
6、锅放油，加葱，炒香，加洋葱炒香。
7、加适量水，烧开加豆皮，调料入味，加蒜苗翻炒出锅。
2.醋溜三样的做法,溜三样儿最正宗的做法
1、主料：猪心70克、猪肝70克、猪里脊肉70克。
2、辅料：玉兰片5克、胡萝卜5克。
3、调料：酱油15克、淀粉(豌豆8克、大葱7克、姜3克、大蒜（白皮）5克、醋3克、花椒3克、味精1克、植物油50克。
4、将猪心、猪肝、猪里脊分别洗净均切成薄片，放入湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀，入四成热油中滑熟捞出。
5、葱、姜切丝，蒜、玉兰片、胡萝卜均洗净切成片；酱油、浸泡花椒的水、味精、汤10克、湿淀粉兑成味汁。
6、勺上火内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，接着放入玉兰片、胡萝卜片和滑好的三样，烹上醋，倒入味汁，颠炒均匀出勺即可。
3.素三样的家常做法,炒素三样正宗做法大全
1、莴笋300g，葱姜蒜适量，油盐酱醋适量，生抽适量。
2、莴笋去皮洗净切斜片
3、香菇摘去老根，洗净切片青椒切块。
4、姜切丝、葱切丁、蒜切片。
5、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
6、接着放入香菇片翻炒。
7、当香菇软榻时放入莴笋。
8、莴笋变色后加入盐翻炒均匀。出锅。
4.爆三样的家常做法,新爆三样正宗做法
1、材料：猪肝、猪腰1只、猪瘦肉、冬笋、菜花、鸡蛋清、湿淀粉、料酒、精盐、味精、葱、姜、蒜末各适量。
2、做法：猪肉横着肌纹切成约3.3厘米长的薄片；腰子剖成两片，片去腰臊，再在里面打上平行直花刀，片成磨刀片；肝切成薄片；葱切成马耳形；蒜及兰片均切成片。
3、碗内放入肉片、腰片、肝片，加淀粉、盐、酱油抓匀上浆；另一碗内用酱油、醋、味精、淀粉和清汤100毫升兑成汁；锅坐旺火上，加油烧成六成热，将三样倒入滑热，倒漏勺内控油；锅内留油，用葱、蒜炝锅，下入兰片微炒，倒入兑好的汁子，爆起后投入三样，翻勺盛盘。
5.炸三样的家常做法,炸三样吃剩下了怎么热
1、主料：猪腰子、猪连体、猪大肠油。
2、调料：花生油，食盐，味精，葱姜蒜，芝麻油，椒盐。
3、先把猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁，然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时。
4、炒锅中加入花生油，然后烧至7-8成热，把腌好的猪腰子、猪连体和猪大肠油倒入油锅中炸至焦黄。
5、捞出后撒上椒盐即可食用。
