1.烤黄金大花卷做法,黄金千层花卷的做法
1、胡萝卜切成小丁,用料理机打成汁。
2、胡萝卜汁加入面粉中,加入发酵粉。
3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行发酵。
4、发酵后的面团双倍大。
5、面团取出彻底排气。
6、擀成有包子皮厚度就可以,刷上油,撒上盐。
7、卷起来,尽量卷的紧一些。
8、切成三角形。
9、取一个面剂子,竖起来,中间放上一根筷子。
10、轻轻的压下去,不要压断。
11、做好的生胚,醒发20分钟。
12、锅中先把水烧开,再放入花卷,盖上锅盖蒸10分钟左右就可以出锅。
2.烤大花卷的做法,酒店烤花卷的做法大全
1、所需食材:普通面粉350克,鸡蛋2个,奶粉50克,白糖30克,发酵粉2克,泡打粉3克,牛油30克。先给面盆里筛入350克普通面粉,350克能做两个和手掌一样大的花卷,如果想再大一点,就多加点面粉。放入上面所有的食材,加适量温水和面,揉成一个偏软光滑的面团,盖上锅盖发面团,大约四十分钟后面团就发酵好了。
2、拿出发酵好的面团,揉一揉,擀成一个长方形大面片,刷上一层姜黄油酥,然后再撒一层干面粉,这样做出来的花卷,层次分明。姜黄油酥是用姜黄粉加适量胡麻油搅拌均匀,就是姜黄油酥了。
3、把面片卷起来,再从中间切开。
4、把切开面放到案板上,然后朝上卷。
5、边卷边整形,卷的时候尽量卷紧实一些。
6、最后把头压到花卷的下面。另一个也是这样卷好。
7、两个花卷就做好了,一层笼屉上放一个,防止粘连,因为这个花卷有泡打粉,遇热后会迅速长大。
8、大火蒸15分钟后,打开锅盖,香喷喷的花卷出锅了。然后再放到烤盘上,温度150度,烤20分钟。
9、时间到,拿出烤好的花卷,外皮特别酥脆,里面是松软的。
3.家庭葱油大花卷的做法,五香葱油花卷的做法
1、面粉110g,葱花适量,水适量,酵母1.5g,盐适量,核桃粉适量,核桃油适量。
2、食材:和好的酵母面团(100克面粉:1.5g酵母:水适量)、葱末、盐、核桃油。
3、面粉,水,酵母搅拌均匀,放入盆中发酵1小时。
4、发酵到2倍大,有蜂窝状即可。
5、将发酵好的面团揉至表面光滑,然后擀成0.5cm薄后的面片、刷好核桃油。
6、撒适量的盐、葱花、核桃粉。
7、将面片折成三折;切2cm段、2段重叠中间用筷子压实、然后卷好。
8、冷水下锅,水开蒸15分钟。
9、蒸好后焖2-3分钟,在取出。香喷喷的葱花花卷做好了。
4.黄金吐司卷做法步骤,吐司卷的10种做法
1、用料:白吐司1-2片、芝士片一到两片、鸡蛋一个、纯牛奶少许、黄油或植物油少许、火腿/培根/香蕉等等,可选,看喜欢甜口还是咸口。
2、做法:准备好食材,用的白吐、芝士片、熏兔肉、鸡蛋、牛奶。
3、鸡蛋打散成蛋液,加少许牛奶搅拌均匀放在盘子里。
4、白吐司去到其中一个边的吐司边,将吐司用擀面杖擀薄一点,这样比较好卷,不然有可能卷着卷着就开裂,去了吐司边边的那一边压的更薄一点。
5、在吐司的一侧放上撕成条的芝士片,再铺上火腿/煎好的培根/切半的香蕉,想吃啥夹啥!
6、吐司还可以刷一点酱,甜口就刷果酱,咸口可以刷花生酱沙拉酱神马的。
卷卷卷起来!稍微卷紧些。
7、卷好的吐司卷放在盘子里蘸取蛋奶液,先蘸一蘸接口处,让吐司边和吐司卷贴合在一起,这样卷的时候不容易散开。然后整个吐司卷都沾满蛋奶液。
8、不粘锅放一小块黄油,也可以用其他植物油,但是黄油比较香,热锅融化黄油,转小火放入沾满蛋奶液的吐司卷,先煎一下连接部分,然后时不时转动一下吐司卷,让它均匀受热。煎到吐司卷金黄微焦,表面没有湿粘感觉就好啦。
5.黄金吐司卷的做法,吐司卷的10种做法
1、准备水240克、鸡蛋1个、盐5克、色拉油20克、糖80克、高筋面粉500克、酵母8克、吐司4片、火腿肠4根、芝士片4片、鸡蛋1个。
2、提前一晚做好吐司,将水、盐、糖、鸡蛋、色拉油、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包桶中,并使用面包机发面功能进行和面和发酵。
3、发面功能结束后,拿出面团,平均分为6份,并且揉圆。
4、使用擀面杖将面团擀长,将擀长的面团翻面拉长。
5、将面团卷起收口放入吐司盒中,将吐司盒放入烤箱中进行发酵。
6、发酵好的吐司,盖上吐司盒的盖子放入烤箱中进行烘烤30分钟。
7、将做好的吐司片擀薄,铺上吐司片和火腿肠,再边沿刷上鸡蛋液卷起收口,将吐司卷刷上蛋液。
8、放入烤盘,然后再放入烤箱中进行烘烤,使用自定义菜单1,设置上火150度,下火110度,时间为20分钟。烤好挤上番茄酱和沙拉酱即可食用。