1.酸梅罗非鱼做法图解,酸梅罗非鱼家常做法
1、罗非鱼择洗干净，放入盘子中。
2、将酸梅碾碎，铺在鱼身上。
3、炒锅水开，放入鱼盘。
4、盖锅盖，旺火蒸12分钟左右（蒸鱼时间由鱼的大小来掌控）。
5、揭盖，关火，取出盘子，倒掉盘子里的水。
6、放上葱丝。
7、淋上滚烫的给力葵花籽油。
2.酸梅汁做法,自制酸梅汤的危害
1、将原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时。
2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。
3、加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。
4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。
3.酸梅红茶做法,自制酸梅茶配方
1、柠檬金橘洗净对半切开，薄荷叶摘掉清洗干净。
2、茶壶里倒入适量凉白开，放入红茶包泡出茶香茶色（这里采用的是冷泡方式）。
3、弃茶包放凉放入冰箱冷藏半小时。
4、玻璃杯里放入小金橘，用勺子碾压挤出汁，放入薄荷叶和话梅。
5、加入冰块。
6、倒入红茶，最后倒入少许雪碧皆可以了（红茶和雪碧比例5：1）。
4.正宗酸梅酒做法,制作酸梅酒的正确比例
1、梅子先洗干净。
2、烧一锅热水，把梅子放入热水中，要用筷子不停地转动梅子，要均匀受热。
3、直到梅子变色后，整个过程只需要2分钟，不适宜太长。
4、倒出沥干水份，这个过程也需要长时间哦。
5、梅子沥干水份后，用一个小碗倒入小许白酒，把梅子一个个放入碗中过一次酒（这个过程很重要，能够把自来水撤底，虽然比较麻烦，但这个过程不能少）。
6、过酒后的梅子一个个放入瓶中，瓶子慢慢就满了。
7、梅子放完后，再接着放入冰糖，一块慢慢地放入，直到放完。
8、再加入5斤的白酒，白酒只需加至九分满，不适宜十成满。
9、加上密封盖，因为是玻璃得轻些，要加固。
10、半成品已经初步完成，想要喝酒还得再等上2、3个月。
5.冰镇酸梅羊肉做法,新舟甜酸羊肉最正宗的做法
1、原料：精瘦羊羔肉500克，水晶粉条50克，白菜50克，金针菇20克，风车牌生粉200克。葱5克，蒜5克，姜5克。泡椒10克，酸梅肉（广州产原汁酸梅，罐头装，黄色，用时去核）10克，辣鲜露15克，番茄酱5克，盐5克，味精4克，白糖4克。
2、制作方法：羊羔肉先入冰箱冻至似冻非冻，取出用刨片机刨成薄片，放在砧板上多放点生粉，用木锤敲打或者擀面杖擀成半透明状后，把肉片上的生粉抖一下，入沸水锅中氽至表面发白、亮晶晶后捞出，立即放入冰水中浸泡，这样羊肉口感更滑嫩，也更亮。
3、水晶粉条、金针菇、白菜入开水中氽熟入锅仔内垫底。
4、锅下底油入葱、蒜、姜煸香，然后下泡椒、酸梅肉和番茄酱略煸，入二汤500克烧开后加辣鲜露、盐、味精、白糖调味，然后放入冰镇好的羊肉即可。
