1.东北炝拌干豆腐的做法,炝拌干豆腐正宗做法孙小厨
1、干豆腐切丝，然后用开水焯水。
2、焯完水的干豆腐放入凉水中拔凉，然后泡几分钟，把水沥干。
3、两根黄瓜切丝，香菜切小段。
4、放入盐，味精，鸡精，白糖，辣椒油，麻油，不喜欢麻椒味的可以不放麻油，辣度可以根据自己口味调节，但是白糖一定要多放，这样才好吃，然后拌匀。
5、拌好的干豆腐就可以装盘啦。
2.炝拌干豆腐丝的家常做法,正宗东北炝干豆腐丝的做法
1、干豆腐切宽段，再改刀切丝。
2、切点葱丝、蒜末放入干豆腐丝里。
3、加1大勺糖，1小匙盐，加少许香油。
4、加1大勺白醋。
5、加麻椒油。
6、加1勺油辣子。
7、这是已经炸好的葱油，没有可以现做，用小葱、圆葱、小洋葱等加油熬至葱焦黄酥香即可。
8、取2勺葱油放入锅里烧热。
9、把热葱油浇在干豆腐丝上。
10、拌匀即可，微麻微辣，还有浓浓的葱香，超级下饭。
3.拌干豆腐丝的做法,韩国拌干豆腐丝的做法
1、准备材料：千张250克、黄瓜半根、胡萝卜半根。
2、辅料：小葱2根、香菜1棵、干辣椒1个、蒜2瓣、食用油30克、香油少许、花椒粉1/2小勺、白糖少许、食盐适量。
3、锅里放水烧开，放入干豆腐再次水开煮1~2分钟干豆腐变软捞出，放入凉水中过凉。
4、将干豆腐取出叠在一起卷起来。
5、然后切成细丝抖开，丝尽量切细些，越细越好。
6、黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝，小葱顺长斜着切成细丝，干辣椒也切成细丝，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段。
7、将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中，上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐、白糖和干辣椒丝。
8、将食用油烧到滚烫后浇在上面，再放点香油然后拌匀即可装盘了。
4.拌干豆腐丝的家常做法,炝拌干豆腐丝的正宗做法
1、材料：干豆腐200g，香葱，小米椒适量，白糖，麻椒，盐。
2、将豆腐切丝，放水烧开，下豆腐丝多，锅里加少许盐，炖十分钟，淋出晾凉。
3、香葱切丝，小米椒切丝，一起放入豆腐丝里拌匀，下盐，糖拌匀，味一会儿。
4、起锅放色拉油加入麻椒小火烧热，关火，将油倒入豆腐丝里拌匀，装盘。
5.黄瓜拌干豆腐丝的做法,五香豆腐丝拌黄瓜
1、用料：干豆腐200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、熟芝麻适量、辣椒面适量、大蒜3-4瓣、鲜酱油2汤匙、醋2汤匙、糖半汤匙、盐适量、鸡精少许、香油1汤匙、香菜2根、食用油适量。
2、将干豆腐冲洗两遍沥干水分，然后切成干豆腐丝。
3、黄瓜洗净切丝，不用切太细，否则一拌都看不到黄瓜了，胡萝卜去皮切丝。
4、香菜切小段，大蒜剁成蒜末备用。
5、将干豆腐、黄瓜和胡萝卜一同放入容器中，调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油。
6、再把辣椒面和蒜末放在食材的最上面。
7、锅中放适量食用油烧热后，直接浇倒在辣椒面和蒜末上榨出香味来。
8、最后放入香菜段和熟芝麻，带上一次性手套抓拌均匀装盘即可。
