1.鸡汁小馄饨的做法,鸡汁馄饨的汤汁的熬制方法
1、肉切泥。菜刀加酒瓶，切碎以后酒瓶敲，因为有筋要挑掉，不过可以用机器，很快。
2、加鸡汤，或者加热浓汤宝，液体搅拌的均匀，如果口淡就不要加盐，料酒少许，个人喜欢黑胡椒，放了点，加鸡蛋一个，搅拌均匀！
3、包就一捏，很简单不要露就好。
2.鸡汁小馄饨做法图解,鸡汁馄饨的汤汁的熬制方法
1、将鲜猪肉切片后放入搅拌机湿磨杯一档搅打成肉泥。
2、将搅打好的肉泥加一大勺凉的鸡汁，一个鸡蛋，适量盐、适量生粉顺一个方向使劲搅拌上劲。
3、包馄饨。可以现包现煮，或者包好后用保鲜袋装好放入冰箱冷冻保存
4、鸡汁煮开，调盐撒葱花。
5、烧一锅开水下馄饨煮熟，馄饨浮起后续煮一会儿即可捞出放入鸡汁里，开吃。
3.鸡汁馄饨的做法和配方,鸡丝馄饨最正宗的做法
1、馅：将猪肉切碎剁烂放入盆内，倒入花椒水打匀成糊状，再加入姜末、精盐、味精、香油拌匀成馅 。
2、制皮：把面倒入盆内，磕入鸡蛋，加水200克和成面团揉匀揉光，盖湿洁布饧半小时左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片（越薄越好），擀时撒上淀粉扑，用刀切成6厘米宽的长条，再按照上端6厘米，下端3厘米的斜度，用刀交叉切成梯形的面皮（约250--300个）。
3、包馅：一手拿面皮，一手用筷子（或木片），把制成的馅（约2克重）抹在面皮的一角上，将面皮裹住。馅向里一卷，再将两角下端向外捏住成猫耳朵形状。
4、锅上火加入清水，烧开后投入馄饨煮至浮起即熟。取碗数个分别加入适量酱油、味精，对苯二入鸡汤，捞入适量馄饨，再放入紫菜（小片）、芽韭、虾皮，淋入香油即可。
4.酱汁小龙虾做法窍门,油焖小龙虾酱汁的配方
1、将一汤匙米酒，一汤匙酱油，半匙海鲜酱（蚝油）少许白糖和盐、半小碗水，生粉调成酱汁备用。
2、将龙虾对半开再切段，那个袋子装上生粉，再把龙虾段放进去均匀的粘满生粉，拿出啪掉多余的粉，再放在盘里备用。
3、油锅热油，把龙虾依次放入炸，龙虾壳变红就可捞起。
4、锅少许油，将姜丝放入煸炒香味，将炸好的龙虾段和韭菜下入炒约两分钟，倒入酱汁炒到收汁就可以。
5.鸡汁山药的做法,糖汁山药的正宗做法
1、食材：山药1段、鸡汁2勺、枸杞20克、白醋1勺。
2、先将山药去掉外皮，对切后，再切成薄片
3、将切好的山药片放入加了白醋的水中，清洗掉黏液。白醋还具有防止山药氧化发黑的作用。
4、将清洗后的山药放在盘中，尽量摆一下盘，这样蒸出来更好看。
5、淋上鸡汁。
6、再加入少许水。因为山药在蒸制过程中基本上不会有水分渗出。
7、再撒上点枸杞，然后放入蒸锅中。
8、大火蒸上汽后，转中火蒸十五分钟左右即可。
