1.油炸鸡排做法图解,免油炸鸡排正宗做法
1、首先将市场上购买来的鸡脯肉洗干净，沥干水分。
2、接着从划破几道口，撒盐、胡椒、料酒、白糖尽量抓均匀，腌制30分钟左右即可。
3、在腌制好的鸡胸上撒上淀粉，注意要两面均匀的粘上。
4、打鸡蛋并进行搅拌均匀。
5、将粘均匀淀粉的鸡排拿到打好的鸡蛋液里，见面均匀的裹上鸡蛋液。
6、再把裹好鸡蛋液的鸡排放入面包糠盘中，仔细的粘上面包糠，两面都要哦。
7、将锅内倒入适量的油饼开火加热。
8、等待油烧至七成熟后将鸡排放入油锅煎炸，时间自己掌控，注意大火不要过头哦。
9、等到炸到两面金黄即可出锅。
10、最后将鸡排切小块，沾番茄酱更美味哦。
2.酥香鸡排做法图解,半成品香酥鸡排的做法
1、鸡胸肉用刀从中间剖开成两半；用肉松锤砸扁，鸡胸肉变大；
2、撒上一点点的盐和胡椒粉；码入盆中，倒上料酒，腌制20分钟以上；
3、两勺香雪裹炸粉，倒入四勺清水，再放入两克盐和三克胡椒粉拌匀成稠面糊；腌制好的鸡排肉放入面糊里滚一下；
4、放入热油锅中，炸至2分钟左右翻面再炸两分钟，然后复炸一遍。捞出切块装盘。
3.油炸鸡排怎么做,炸鸡排最简单做法
1、食物：鸡脯肉1块、生鸡蛋1个、香炸粉适当、木薯淀粉适当、植物油适当。
2、准备好食物。
3、鸡脯肉，添加烤肉料，拌和，抓匀，腌渍4个钟头以上。
4、4个钟头之后，取下鸡脯肉，放到鸡蛋液中。
5、再在木薯淀粉中，滚下，沾有木薯淀粉。
6、再在上面洒满香炸粉。
7、放进锅中。炸至双面金黄色即可。
4.油炸鸡排怎么做又脆又好吃,为什么炸的鸡排又硬又黑
1、食材：鸡胸肉一块，葱花一勺，蛋液一碗，淀粉一碗，奥尔良腌料一勺，姜一勺，番茄酱一勺，料酒一勺，面包糠一碗。
2、鸡胸肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度。
3、碗中加入肉、葱、姜、奥尔良腌料。加入料酒抓匀腌制30分钟。粘上淀粉。裹上蛋液，裹上面包糠。
4、锅内油烧热，判断油温是否合适，可用筷子放锅内，筷子冒小汽泡就差不多，入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。
5.鸡排做法,正新鸡排腌制配方
1、所需原料包括100克鸡胸肉、面包屑、盐和胡椒、面粉、糖、胡椒、五香粉、胡椒、大蒜、生姜、洋葱、蚝油和鸡蛋。
2、将洗净的鸡胸肉切成薄片，将刀背面的击打面积扩大到原来的1.5倍，并在搅拌机中加入少量水制成汁。
3、加入适量的盐、胡椒、糖、五香粉等辅料。
4、将肉浸泡在酱汁中，将腌好的肉压平，撒上一层面粉，用蛋液包裹鸡肉，包裹后粘上一层面包屑。将油放入锅中，加热至六成热，煎至两面呈金黄色即可。
