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12种小馒头的做法(小馒头做法图解)

12种小馒头的做法(小馒头做法图解)

更新时间:2022-11-07 02:40:01

12种小馒头的做法,小馒头做法图解

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  • 1.小馒头做法图解,12种小馒头的做法

    1、山药馒头,将切好的山药放入蒸锅中,大火蒸15分钟,蒸好后放入碗中压成泥,加入20克白糖。

    2、碗中加入面粉,酵母粉,牛奶搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团,把面团放入热水蒸锅中发酵两小时。

    3、面团发酵后放在案板上揉成长条,用刀切成小馒头,把小馒头放入蒸锅中,大火蒸7分钟即可出锅。

    2.豆渣馒头做法图解,豆渣馒头的做法视频教学

    1、把豆浆渣冷至30度左右。

    2、酵母用温水(35度)、白糖化开。

    3、酵母水倒入面粉中,豆浆渣也分次倒入面粉中,搅拌成雪花状态。(豆浆渣含水分不同,边倒边搅拌,可以凭借经验去掌握好和面的软硬度,利于调整不同的液体用量差异)

    4、用手揉搓成均匀光滑的面团收圆。

    5、覆盖保鲜膜发酵至面团原体积的2倍大、面团内呈均匀的蜂窝状。

    6、发酵好的面团放到案板上,揉搓至完全排气,面团搓成长条,分成均匀剂子。

    8、搓成馒头生坯,做好馒头生坯放入抹上油蒸笼摆放好,盖上拧干湿布,醒发20分钟。

    9、把二次发酵好的馒头坯放入锅里大火烧开后转中火蒸15分钟。

    3.淮山馒头做法图解,鸡蛋淮山做馒头教程

    1、山药放高压锅中蒸熟,蒸熟的山药趁热去皮,装入保鲜袋中擀成泥,水中加入糖和酵母溶化。

    2、面粉放至桌面,中间划圈留出一个小圆,把山药泥和酵母水放至中间,搅拌成絮状。

    3、快速揉成面团至手光面团光桌面光,大约十分钟,盖上保鲜膜醒面十分钟。

    4、切割成八个份,滚圆垫上油纸放至蒸格上。

    5、放温暖地方发酵40分钟,放入馒头,中火蒸六到七分钟,关火打开锅盖即可。

    4.馒头发面做法图解,新手馒头做法和发面全过程

    1、酵母用温水化开,加白糖静止五分钟,让酵母充分溶解。

    2、把化好的酵母水倒入面粉里,在加入适量的水和成光华的面团,然后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至面团的两倍大。

    3、发至两倍大就好了,我这个有点发大了。

    4、加面揉成光滑的大面团,然后再分成一个一个的小剂子,开始揉馒头。

    5、加面粉使劲揉,不用客气,揉成圆形的,放到锅里二次醒发,二发半个小时左右就可以。

    6、二次醒好以后,大火烧开,中火十五分钟就熟了,关火以后二分钟在掀开锅盖,好吃的馒头就蒸好了。

    5.烤馒头片儿做法图解,平底锅烤馒头片的做法

    1、我用的老面馒头,老面馒头更劲道,切成片后不会软塌塌。再准备鸡蛋和面粉,鸡蛋打散和面粉搅拌一起,放入盐,油,搅拌均匀。

    2、再把馒头片切成一片片,厚薄随你喜欢,没有太多要求。

    3、再把馒头片浸泡在鸡蛋液中,让馒头充满沾满蛋液。然后按顺序一个一个摆盘,直接摆放在烤盘上。

    4、放入烤箱上层,只需要打开烤箱上层的温度。烤箱无需提前预热,调至150度,烤10分钟即可。

    5、烤完后,再放在烤箱中焖了两分钟,然后取出。喜欢吃甜的朋友可以沾白糖吃,也可以把白糖放入鸡蛋液中。

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