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香肠烧麦的家庭做法(香肠烧卖做法图解)

香肠烧麦的家庭做法(香肠烧卖做法图解)

更新时间:2022-11-06 20:18:01

香肠烧麦的家庭做法,香肠烧卖做法图解

  • 1. 香肠烧卖做法图解,香肠烧麦的家庭做法
  • 2. 香肠烧卖的做法,香肠烧麦家常做法
  • 3. 粉红烧卖做法图解,粉红烧麦做法图解
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  • 1.香肠烧卖做法图解,香肠烧麦的家庭做法

    1、备齐所有食材(注:干香菇与虾米提前泡发);糯米洗净入蒸锅蒸制;

    2、所有食材均切小粒备用;蒸好的糯米饭趁热用筷子搅散摊凉;

    3、锅烧热后,放油爆香姜蒜,再把其他食材放入锅中炒至8成熟;

    4、跟着把糯米饭倒入锅中炒匀,调入适量调味料,关火,晾至室温;

    5、取一张云吞皮,放入适量馅料,捏起云吞皮的四个角向上提起,放在虎口处,慢慢地收拢,形成一个下部紧凑,中间略细,顶上开口的状态,注意收口处不要捏紧;

    6、做好的香肠糯米烧卖,入蒸锅大火蒸5-7分钟即可。

    2.香肠烧卖的做法,香肠烧麦家常做法

    1、腊肠香干切粒,葱沫姜沫切粒。 备齐所有食材(注:干香菇与虾米提前泡发)

    2、锅内倒油放入姜沫葱沫炒香放入腊肠和香干。

    3、倒入蒸熟的糯米饭。

    4、加入老抽,加入生抽,加入盐,炒匀。

    5、取一张云吞皮,放入适量馅料,捏起云吞皮的四个角向上提起,放在虎口处,慢慢地收拢,形成一个下部紧凑,中间略细,顶上开口的状态,注意收口处不要捏紧

    6、放入蒸箱100度蒸20分钟。

    3.粉红烧卖做法图解,粉红烧麦做法图解

    1、准备好红米和糯米先用清水浸泡6个小时。然后沥干水份。放在蒸锅后蒸熟。

    2、一斤米线菜加200克开水烫一下,取约250克粉红色的汤汁。

    3、猪肉切成小丁,加适量盐和料酒抓匀。泡发好香菇,记得香菇水不要倒掉。春笋飞水后切成丁。

    4、起锅于热油中下入肉丁翻炒。肉丁翻炒至变色,下入胡萝卜翻炒。然后再加入切好水发香菇丁,飞过水的春笋丁翻炒均匀。

    5、加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖,加入适量泡香菇的水,煮开。然后加入蒸熟的糯米饭,翻拌均匀,让糯米饭充分吸干汤汁,做成烧卖馅。

    6、面粉中加入米线菜水揉匀。静置半小时。

    7、面团搓成长条,切若干个比饺子剂儿稍大的剂子,分别擀成薄薄的圆片。

    8、放上红米和糯米馅,稍微捏一下 ,用虎口收紧端口处,整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右。

    4.花型烧卖做法图解,烧卖做法大全带图解

    1、干香菇用冷水洗净灰尘,再用温水浸泡香菇15分钟.

    2、糯米淘洗干净,我们用泡香菇的温水将糯米浸泡半个小时。

    3、浸泡后的糯米加入电饭煲,煮糯米的那个水就是泡香菇的水,水量只要超过米平面5毫米就好。

    4、按煮饭键将糯米饭煮熟。

    5、煮饭的时候我们可以处理别的食材,将香菇和胡萝卜切小丁,小葱洗净切葱花备用。

    6、香肠切薄片或切小丁待用。

    7、面粉加入面包机中,先加入开水,用筷子将面搅成絮状,再加入凉水,按和面模式,将面揉到表面光滑就好(没有面包机就只有自己揉面啦,将面揉到三光:盆光、面光、手光)

    8、揉好的面团放入干净盆中盖上保鲜膜松弛备用.

    9、差不多糯米饭煮好了,在炒锅里倒入适量的食用油,油热后放入香肠炒熟至变色。

    10、再加入香菇丁和胡萝卜丁,翻炒均匀成熟。

    11、加入盐,耗油,生抽,一小勺糖调味。

    12、加入煮熟的糯米饭翻炒均匀,这个时候可以关火了。

    13、利用锅子的余热将糯米饭和食材全部翻拌均匀就行。

    14、加入全部的葱花,翻拌均匀就可以了。

    15、将面团搓成一个长条,切成大小均匀的小剂子。

    16、将剂子擀成比饺子皮大点的中间厚点四周薄的圆片。

    17、加入一大勺的糯米饭馅料。

    18、将圆片四周像图片那样捏起来。

    19、利用虎口,将烧麦收口,掐出腰身,一个烧麦就做好了。

    20、做好的烧卖冷水入锅,开大火隔水蒸,蒸锅内水开后改小火,再蒸3分钟。因为里面馅料是熟的,我们只要把烧卖皮蒸透就可以了。

    5.香芋烧卖做法图解,香芋烧麦做法大全图解

    1、首先把虾米、香芋,腊肠洗干净切粒,腊肠是先煮了一下,再拿起来切丁。

    2、猪肉最好先腌一下,再剁成肉糜。放入大碗里备用。

    3、然后开锅,中火把虾米干炒一下,炒出味,再放一点点盐,这样的虾米会更香哦。

    4、然后再放油,放入腊肠粒一起炒。(此时腊肠已经熟了,所以炒一下就可以出锅放进肉糜里)

    5、这个时候锅里不用急着洗干净,乘着还残留着虾米的香味,赶紧把香芋粒放进去,大火不断翻炒直有点乏黄,就可以放少许水,盖锅。

    6、水的位置不能越过香芋,否则口感会很松,焖直香芋有点稠的时候放入少许生粉,以增加香芋的黏度和口感。翻炒一一下就可以倒出肉糜和虾米的大碗里了

    7、此时大碗里的材料都准备好了,用筷子不断把所有材料搅拌均匀,就可以拿出饺子皮开始包了。

    8、包好后,每个的底部沾一下花生油再放进盘里,放入锅里蒸15分钟就可以出锅待用了。

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