1.生耗的做法,蒜蓉生耗咋做
1、首先，我们将准备好的生蚝放入水池或盆里清洗两遍，把周围的砂石清理掉。
2、然后我们拿一把小刀或较为厚实的剪刀将生蚝撬开，留住有肉的一半，并清洗干净里面的砂石，放置碗里备用。
3、另一边 ，将大蒜拍碎并切成细小状，老姜也切碎，跟辣椒酱一起放入碗里备用。
4、倒入适量的盐，再加入一点生抽搅拌均匀。开火烧锅，倒入食用油，将酱料一起放入翻炒。
5、炒酱料时要用小火慢慢炒2分钟左右即可，太焦不好吃，炒好后倒入碗里备用。
6、接下来再将清洗干净的生蚝分别摆到碟子里，并在锅中倒入适量的清水，生蚝周围可以撒点水，避免蒸出来太干。
7、大火烧开10分钟左右，然后转为中火，将酱料分别撒入到每个生蚝的肉上，因这次酱料有点少，所以放得少。撒上酱料后再盖住锅盖蒸5分钟左右即可。然后把生蚝拿出来，喜欢吃葱花的朋友也可以撒点葱花哦。
2.生耗带壳能蒸吗,肉类可以不化冻直接蒸吗
1、生耗带壳能蒸。
2、带壳生蚝蒸6-8分钟最适宜。蒸生蚝前一定要洗净，用盐水浸泡两个小时以上，待其吐净泥沙冲洗干净，包括生蚝外部的壳和体内的泥沙都要吐净，然后再将生蚝将壳表面也刷洗一下，最后用沸水烫熟生蚝至开口，再捞出后在撒上调料上蒸锅6-8分钟即可。
3.生耗蒸多久为好,食物是蒸的好还是煮的好
1、生蚝一般蒸10-12分钟最好。蒸生蚝尤其需要注意控制时间和火候，一般是热水上锅蒸，最好是用中大火，时间不能过长，否则生蚝肉的水分会流失过多，肉质便会变老，口感变差。
2、生蚝在蒸前一定要清洗干净，可以将生蚝放进添加了食盐、小苏打、白醋的水中浸泡10分钟左右，用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净。
3、生蚝，即是牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，是一种优质的海产养殖贝类，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素、碘等营养成分。
4.生耗带壳煮几分钟,花生壳煮水一般喝多少
1、带壳生蚝身上有一层壳的保护,相对来说比较难被煮熟,一般在水开了之后,还需要煮8-10分钟左右的时间才能将其煮熟。
2、不带壳生蚝 不带壳的生蚝是直接与开水接触的,因此比较容易被煮熟,一般只需要5-6分钟左右的时间即可,煮太熟容易将生蚝煮老。
5.生耗和海蛎子的区别,海蛎子生吃好还是熟吃好
1、牡蛎俗称海蛎子，而生蚝只是牡蛎一个品种，生蚝比普通的牡蛎个头大。
2、生蚝一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处。牡蛎较小，生长在海边的机礁石或其他硬物上。
3、另外，生蚝比普通的牡蛎，营养价值要高出许多。
