1.手抓花生的做法,秘酥花生正宗做法
1、生花生米用清水泡20分钟。
2、冲洗干净，放冷水锅里，加花椒和大料煮。
3、开锅后，加适量的盐煮八分熟。
4、捞出花生米，控干。
5、不粘锅加热。
6、倒入一层盐。
7、倒花生米翻炒。
8、直到炒干，微波炉加热一下，30秒一拿出翻动，反复几次，晾凉就可以了。
9、装盘。
2.手抓羊肉的做法,手抓羊肉四放三不放
1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末。
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁。
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
3.手抓糕的做法,米发糕为什么要加面粉
1、鸡蛋打散备用，之后刷在手抓饼上，也可以只用蛋黄，蛋黄液比鸡蛋液着色更深、鸡蛋香味更浓。
2、我们在一开始就预热烤箱，200度5分钟。取5张手抓饼堆在一起。
3、将手抓饼四边切入，再在中间十字两刀，切成四份方形块块。
4、四个方块各取一片饼放旁边备用，其余的分别用瓶盖子压出洞洞。
5、将有洞的饼子们放在之前我们拿出来的没压洞的饼子上，刷上蛋液
6、放入烤箱内，上下火200度20分钟，在第15分钟我们去看烤箱，手抓饼蓬起来好高，这段时间我们可以准备好要装饰的水果，切好它们。手抓饼取出放入碟内。
7、先往洞洞里面倒酸奶（喜甜的也可以用淡奶油，就利用烤箱那20分钟打好）摆上我们喜欢的坚果、水果、撒上椰蓉即可。
4.手抓虾的做法,湖北手抓虾的正宗做法
1、取锅烧热，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、猪油都好，菜籽油清凉、解毒），油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。用铲、勺翻炒龙虾，炒到发黄时，放入料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可。
2、在炒出香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。
3、放入十三香龙虾调料。要辣，多放一些红油；要麻，多放一些花椒；小火炖10分钟。
4、待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油(麻油具有香味，还滋润咽喉出锅，装盆上桌。
5.手抓羊排的做法,手抓羊肉四放三不放
1、食材：羊排500克、葱、小米辣、蒜、盐、醋、味达美、辣鲜露、白糖、冰糖、花椒各适量
2、羊排切大块洗净。
3、温水下锅。
4、调汁。
5、倒入冰糖花椒葱姜。
6、盖盖中火煮1小时。
7、加盐再煮10分钟出锅。
