1.慕斯巧克力做法图解,12寸巧克力慕斯做法
1、原料：可可戚风、鸡蛋2个、低粉45克、植物油30克、牛奶30克、泡打粉0.6克； 配料：可可粉10克、巧克力慕斯馅、淡奶油250克、牛奶100毫升、黑巧克力80克、吉利丁10克、白糖60克。装饰：可可粉、椰蓉、银朱糖、翻糖玫瑰。
2、准备可可戚风的材料。蛋清蛋黄分离。牛奶盒植物油倒入碗中打入蛋黄放入泡打粉。搅拌成均匀。放入可可粉拌匀。筛入低粉。用橡皮刮刀拌匀。蛋清里挤入几滴柠檬汁。
3、分3次加入白糖打发。打发至湿性发泡。蛋清分次拌入蛋糕糊。搅拌均匀。烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊抹平，在桌子上磕几下震出气泡。
4、烤箱预热170度，中层烘焙12分钟。烤好的蛋糕撕去油纸。用慕斯圈切出一块心形蛋糕。把切下的蛋糕片横切成两片，沿边剪去一圈。
5、慕斯圈用锡纸包住底部，放入一片蛋糕待用。准备慕斯馅的材料。吉利丁用冰水泡软。淡奶油加糖打发，打好的奶油，
6、牛奶用小锅煮至锅边冒小泡泡，关火。放入切碎的巧克力。搅拌至巧克力融化。放入泡软的吉利丁。搅拌至吉利丁融化。
7、巧克力液晾凉后拌入淡奶油。先在铺了蛋糕的慕斯圈里倒入一半的慕斯糊。盖上另一片蛋糕片。
8、倒入剩下的慕斯糊，抹平，放入冰箱冷藏4个小时。4小时用热毛巾捂一下脱模，我脱模脱的不太好呢。
9、在慕斯面上筛上可可粉，因为脱模没脱好，所以在周围撒上了。放上银珠糖和翻糖玫瑰装饰，即可
2.慕斯做法图解,网红椰子慕斯配方
1、吉利丁片切剪成小段，然后泡在70克凉开水中软化。千万不要用热水泡，不然会失去凝结力。
2、淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用。酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀。
3、把泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起加热并搅拌，使其溶化成液体后，趁热立即倒入酸奶中拌匀。
4、再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中，搅拌均匀，然后倒入模具中，放冰箱冷藏至凝结即可。
3.爱心慕斯做法图解,6寸心形慕斯的做法
1、夹心制作：把苹果果溶、覆盆子果溶、糖一起倒入锅中加热融化。然后把泡好的吉利丁加入搅拌均匀 把做好的果溶倒入模具中，放进冷冻备用。
2、制作慕斯体：将吉利丁先用冷水泡好备用。
3、盆中倒入砂糖 倒入三颗鸡蛋，搅匀。
4、将牛奶倒入锅中，加入1滴香草精，小火煮沸 慢慢倒入蛋黄糊中搅匀。
5、再将弄好的糊倒回锅中，小火煮到一点浓稠，然后加入泡好的吉利丁搅匀，过滤一次。
6、将淡奶油打至7成的样子，在糊中加入奶油，搅拌均匀，装入袋子。
7、挤2/3到模具中，在放夹心。
8、再挤满奶油糊。
9、底部再放蛋糕片，放进冰箱冷冻5个小时。
10、脱模，喷砂，挤上水饴，开心慕斯就做好了。
4.慕斯沙皮狗做法图解,6寸沙皮狗慕斯做法
1、首先准备好所有的食材，黑巧克力25克，牛奶60克，淡奶油60克，吉利丁片5克，白砂糖十克。
2、将黑巧克力放入裱花袋中，之后放入温水中融化。
3、用巧克力先画出沙皮狗的鼻子和眼睛，之后放进冰箱冷藏。
4、将吉利丁片放入冷水中融化。
5、在锅中倒入牛奶不停搅拌，之后放入吉利丁片，不停搅拌。
6、挤入剩余的巧克力。
7、关火，不停搅拌。
8、淡奶油中分两次加入白糖，分别打发。
9、将淡奶油和巧克力糊混合搅拌均匀。
10、拿出模具，将所有食材填进模具，之后放入冰箱冷藏一个晚上就可以了。
5.鲜花慕斯做法图解,鲜花慕斯的食谱
1、先做慕斯糊，取一片吉利丁用冷水泡软。
2、蛋黄加入砂糖，快速搅拌至砂糖融化一些。
3、牛奶小火加热煮开。
4、将热牛奶一点点加入到蛋黄糊中，边加入边快速搅拌，直到将全部牛奶加入到蛋黄糊中。
5、加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，牛奶糊的余温就能将吉利丁融化。
6、之后加入稠酸奶搅拌均匀。
7、淡奶油用打蛋器打发至浓稠状态。
8、一点点加入搅拌均匀的酸奶糊。
9、边加入边用打蛋器打发均匀。
10、模具底铺油纸或者包裹上锡纸，倒入搅拌均匀的慕斯糊，入冰箱冷藏1个半小时。
11、三色堇用盐水泡洗干净。
12、用厨房纸滤干水分。
13、白巧克力加入适量的惠尔通色膏，隔水加热，调成淡淡的粉色。
14、之后倒入模具，我用的LOVE字母跟心形模具，放一旁待巧克力冷却后即可脱模。
15、慕斯糊冷藏凝固后，再来做镜面层，取一片吉利丁片用冷水泡软。
16、清水加砂糖小火加热至砂糖融化，放一旁降温。
17、降至不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，放一旁凉透。
18、冰箱取出冷藏好的慕斯，按照自己喜欢的形状摆上三色堇花跟巧克力，三色堇最好将花蒂按入慕斯糊中固定。
19、之后沿着边缘倒入冷却的镜面液体，可以将刮棒放在模具边缘，将液体缓慢的倒在刮棒上，液体会顺着刮棒流下去，倒入一定要轻、缓慢，以免冲破慕斯糊层。
20、镜面液倒入模具后，有的鲜花根部扎的不够严，会飘起来，可以用筷子再调整下，将花朵按下去，力度一定要轻，调整好花朵的形状，之后入冰箱冷藏3个小时。
21、蛋糕脱模可以在模具外层包裹上热毛巾，或者用电吹风吹一会，将模具放在水杯上，慢慢往下退模具，就可以完美脱模啦
22、也可以再倒入慕斯糊时，在模具内层围上一圈慕斯围边，一样很好脱模。。
23、送一份鲜花慕斯蛋糕，颜值高还可以吃。
