1.酱香淮山做法图解,酱炒淮山的家常做法
1、食材：淮山500g，盐适量，料酒适量，水淀粉适量，蚝油适量，小葱适量，大蒜适量，油适量，陈醋适量，清水适量，酱油适量，红椒适量。
2、将辣椒、大蒜、葱洗净切碎；淮山去皮后切厚长条（越1cm*1cm*4cm），切好后放入清水中浸泡（防止变色）；
3、锅内水烧开，放入浸泡后沥干净冷水的淮山焯两三分钟；在淮山焯水时准备上色用的汁，用一小碗盛适量清水，加入适量的淀粉、蚝油、酱油、料酒、陈醋、盐，搅拌均匀；
4、淮山焯水后捞出；另起锅，热锅冷油，放入辣椒、大蒜翻炒会；断生后倒入之前调好的上色的汁；倒入焯好水的淮山翻炒上色；收汁后放入葱即可。
2.淮山糕做法图解,淮山糕的做法大全集
1、选河南特产的淮山药，这种山药水分少，蒸出来非常面，容易成型。
2、洗净上笼蒸20分钟。
3、蒸熟的山药去皮。用刀碾压成泥。
4、用饼干模把果丹皮切下来。不要拿出来，让它在模具的底部。直接在里面装山药泥，装8分满。
5、然后把山药的那面放在刀面上，按压果丹皮，让下面压实成型。
6、此时上面还有大约4毫米的空间，再用山药泥填满。同样用刀面压平整。
7、然后脱模，再用裱花嘴切一个小圆形放上面。漂亮美味营养的山药糕就做好了。
8、同样的方法做了一个心形的给老公，小小的感动他一下。做好的山药糕，配上果丹皮，红白相间，看着就比那段蒸熟的山药好吃多了。
3.淮山馒头做法图解,鸡蛋淮山做馒头教程
1、山药放高压锅中蒸熟，蒸熟的山药趁热去皮，装入保鲜袋中擀成泥，水中加入糖和酵母溶化。
2、面粉放至桌面，中间划圈留出一个小圆，把山药泥和酵母水放至中间，搅拌成絮状。
3、快速揉成面团至手光面团光桌面光，大约十分钟，盖上保鲜膜醒面十分钟。
4、切割成八个份，滚圆垫上油纸放至蒸格上。
5、放温暖地方发酵40分钟，放入馒头，中火蒸六到七分钟，关火打开锅盖即可。
4.淮山牛奶做法图解,淮山牛奶炖瘦肉的做法
1、食材用料：淮山 1节，牛奶 200g，蜂蜜 适量。
2、淮山山药上锅蒸熟。
3、蒸熟的淮山取出后去皮。
4、将山药和牛奶放入料理杯中。
5、开动料理机，一个高速程序即可。
6、向料理杯中加入蜂蜜，调节口味，搅拌均匀。
7、倒入杯中，即可食用。
5.蜜汁淮山做法图解,淮山打汁的做法大全
1、将山药洗净，去皮。记得去皮时候一定要带手套哦，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。
2、将山药均匀的切成7、8公分的小段。
3、将段切成一个个条状的山药备用。
4、锅中放清水烧开，放入山药，焯2分钟即可，焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了，喜欢吃面的可以多焯一会儿；顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水。
5、把焯完水的山药过一下凉水。
6、山药从冷水捞出来，沥水，摆盘。
7、把枸杞子洒的山药上面。
8、锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌。
9、冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁。
10、把汤汁淋到山药上，蜜汁山药就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。
