1.香卤鸡脚的做法,卤鸡脚一般卤多长时间
1、准备好材料，鸡脚洗净。
2、将鸡脚的脚尖去掉，这样容易入味。
3、姜切片，黄瓜切丝。
4、电热锅煮好开水，加入姜片、料酒，加入处理好的鸡脚焯水，捞出放入冰水中。
5、电砂锅加热，放入香料爆香，加入焯好的鸡脚，翻炒均匀。
6、加入没过鸡脚的水，加入调味料，选择焖煮键，焖煮1小时即可。
2.卤鸡脚的做法,正宗虎皮鸡爪做法王刚
1、食材：鸡脚500克、香叶5克、花椒5克、干辣椒10克、盐5克、鸡精3克、白糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺。
2、去掉指甲的鸡脚焯水煮五分钟。
3、凉水洗净备用。
4、重新将鸡脚放入锅中。
5、倒入没过鸡脚的水。
6、加入准备好的大料，辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖。
7、大火煮开后转小火煮半小时。
8、大火收浓汤汁。
9、即可装盘出锅食用。
3.无油卤鸡脚的做法,油卤鸡脚的正宗做法
1、鸡爪、肉洗干净，烧水备用。
2、加入姜片、大葱、料酒，煮开去血水。
3、锅中放入卤料包，再放点你喜欢的香料。
4、把肉、鸡爪放进去，再加一点老抽、生抽、料酒、盐和味精。
5、卤3个小时以上、关火泡1小时以上。
6、最后可以加一点干辣椒段。
4.香卤鸡腿做法,五香卤鸡腿家常做法
1、首先拿出买好的鸡腿解冻。
2、在锅中倒入冷水，放入老姜片、鸡腿，盖上锅盖煮开去腥。
3、煮开后将鸡腿夹出，沥干水备用。
4、在锅中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒，变色后倒入卤味包—八角、桂皮、豆蔻、干辣椒、花椒等等，放入锅中稍稍翻炒几下。
5、倒入冷水，可适量多一些，再加适量的酱油，搅拌均匀，盖上锅盖用大火煮开。
6、水开后改为用小火熬一段时间后，当闻到香味时，可尝一下味道，加入少量盐进行调味，根据水量、香味等因素选择是否要继续熬。
7、然后倒入鸡腿开大火煮，10分钟左右就可关火，用一个比较大的碗将卤水和鸡腿都盛出，放在一旁冷却。
8、完全冷却后尝一下鸡腿的味道，味道合适的话将鸡腿夹出摆盘即可。
5.香卤鸡爪鸡蛋的做法,卤鸡蛋和鸡爪一起做法
1、食材：鸡爪6个，鸡蛋5个，大葱2克，生姜3克，干红辣椒4个，香叶5片，八角4个，草果2个，白芷4片，生抽3勺，老抽3勺，料酒1勺，陈皮适量，干山楂半个，桂皮少许，茴香少许，花椒一撮，盐适量，冰糖适量。
2、将鸡蛋洗净，煮熟。
3、将鸡爪清洗干净，用淡盐水浸泡30-60分钟。
4、准备所有调味料。将香叶、八角、草果、白芷、干山楂、陈皮、桂皮、茴香、花椒用布料包装好封口。
5、锅中加入清水，放入装好的料包、大葱、生姜、干红辣椒，生抽、老抽、料酒、盐和冰糖。将卤汁大火烧开，小火慢熬20分钟。
6、放入鸡爪，大火烧开后，中火煮5-6分钟。
7、将煮熟的鸡蛋去皮，放入鸡爪中，继续煮4-5分钟。
8、关火后，浸泡入味5小时以上，即可。
