1.香煎黄花鱼做法图解,蒜香煎黄花鱼图解
1、先用刮鳞刀将鱼身去鳞;
2、用利刀从鱼背部剖开;
3、剖开后,用细盐在内外抹遍,放在沥水篮中腌制10分钟;
4、用厨房用纸,仔细的将鱼身上的水份擦干净;
5、在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉;
6、平底锅烧热,放入油姜片煎香,再放入鱼用中火煎制;
7、煎制表面金黄时,再翻身煎制;
8、直至两面都酥脆金黄时,把锅内的油倒掉,用盘子倒扣在鱼上;
9、再把锅子反扣过来;
10、就可以保持鱼形的完整了,最后出锅的鱼。
2.香煎黄花鱼的做法,冻过的黄花鱼怎么做好吃
1、食材:黄花鱼500g,盐适量,面粉适量,淀粉适量,姜少许,料酒适量,十三香适量。
2、小黄花鱼去肚,洗净。
3、黄花鱼里倒上适量料酒、姜片、盐、十三香腌制。
4、加一小勺淀粉,加入适量面粉。
5、拌匀至面成糊状。锅内倒入油,烧热,油八成热时放入黄花鱼。
6、中小火煎炸至成金黄色,取出控油即可装盘。
3.香煎脆扇贝做法图解,空气炸锅煎扇贝的做法
1、先将扇贝放入沥水篮子里不停的冲洗;
2、将一大锅水烧开,倒入扇贝氽水,迅速浸入冷水里冲凉,剥出贝肉放入淡盐水里用牙刷轻轻刷洗干净,裙边无须去除,再将贝肉横着一剖为二;
3、准备蒜蓉和辣酱,蚝油;坐锅烧少许油,将贝肉小心煎至两边微黄夹出摆盘;
4、将蒜蓉小火煎香,调辣酱一起熬成蒜辣汁,淋蚝油拌匀,淋到贝肉上即可。
4.香煎蚝烙做法图解,空气炸锅煎蚝烙的做法
1、挑选个头小且新鲜的生蚝,清洗干净。
2、准备好地瓜粉。
3、准备好鸭蛋,并打散。
4、葱洗净,切成葱珠。
5、芫荽洗净,切碎。
6、地瓜粉中加入等量清水,加入鱼露与葱珠,拌匀成粉水。
7、加入生蚝。
8、将其与粉水充分拌匀。
9、大火热锅,下2汤匙猪油,猪油融化时,轻轻晃动平底锅,使整个锅底均沾上猪油。
10、倒入调好的蚝烙浆,再一次晃动平底锅,让蚝烙浆铺满整个锅底。
11、倒入打散的鸡蛋液。
12、轻轻晃动平底锅,使加入的鸡蛋液能均匀地布满整个平底锅。
13、稍微凝固时,均匀地撒上辣椒酱。
14、端起平底锅,摇晃一下,若底面已经煎好,即蚝烙是可以自由滑动的;将蚝烙翻面,再加入1汤匙猪油。
15、将蚝烙的底面也煎至金黄,取出装盘,撒上芫荽开吃,喜欢重口味的朋友可以蘸着鱼露食用。
5.香煎舌头鱼做法图解,干煎舌头鱼正宗做法
1、将舌头鱼收拾清洗干净,主要是去除内脏。清洗干净后沥干水。
2、放入适量胡椒粉或五香粉、料酒、姜末、葱花、盐,搅拌均匀,腌制半个小时左右。
3、在盘子里准备适量面粉备用。锅烧热,放入适量油,油烧温热。将鱼裹上(或铺上)面粉。
4、鱼裹上面粉后放入锅内,裹一条放一条到锅内,铺满锅。
5、盖上锅用温火煎。
6、待锅底面微黄后,翻过来煎另一面。
7、两面煎好后即可出锅食用。