1.面筋煲的做法,双菇面筋煲的做法
1、主料：香菇、面筋、竹笋、鸡毛菜。辅料：盐、橄榄油、耗油、淀粉、糖。
2、竹笋切片氽水，去涩。面筋用热水泡软取出，滤干。香菇切片；锅中放水煮开后，放盐，少量橄榄油，将鸡毛菜放入氽熟！ （不要煮的过烂）取出装盘做底。
3、热锅下油，炒香菇，待香菇软后下竹笋、面筋。加少量水，耗油，糖调味，可依据个人口感喜好！加稍许淀粉勾芡，盛出放在之前的菜上。
2.面筋香菇煲的做法,双菇面筋煲的做法大全
1、主料：香菇、面筋、竹笋、鸡毛菜。
2、辅料：盐、橄榄油、耗油、淀粉、糖。
3、竹笋切片氽水，去涩。面筋用热水泡软取出，滤干。香菇切片。
4、锅中放水煮开后，放盐，少量橄榄油，将鸡毛菜放入氽熟！（不要煮的过烂）取出装盘做底。
5、热锅下油，炒香菇，待香菇软后下竹笋、面筋。加少量水，耗油，糖调味，可依据个人口感喜好！加稍许淀粉勾芡，盛出放在之前的菜上即可。
3.特色面筋煲的做法窍门,上海香菇面筋煲做法
1、油菜洗净用滚水焯断生；香菇顶部开十字花刀；油面筋切开。
2、锅里放植物油，爆香一点蒜末姜末，下香菇翻炒。
3、放入面筋，炒匀后加入生抽两汤匙，白糖一茶匙，少许水，焖一下到面筋变软。
4、放入断生的小白菜，调入一小碗水淀粉勾芡，加点鸡精和盐调味。
5、淋点香油，连菜带汤放入煲仔即可。
4.做香菇面筋煲的方法,香菇油菜面筋煲正宗做法
1、油菜洗净用滚水焯断生；香菇顶部开十字花刀；油面筋切开。
2、锅里放植物油，爆香一点蒜末姜末，下香菇翻炒。
3、放入面筋，炒匀后加入生抽两汤匙，白糖一茶匙，少许水，焖一下到面筋变软。
4、放入断生的小白菜，调入一小碗水淀粉勾芡，加点鸡精和盐调味。
5、淋点香油，连菜带汤放入煲仔，摆盘。
5.面筋蒸面筋做法,蒸面筋的做法及图解
1、高筋面粉、加水和适量盐，可以稍微加多点水，柔软一点，这样洗出的面筋才不会散。饧面20分钟，揉至面团光滑，继续饧面一个小时让面筋形成。
2、饧面好后，加凉水没过面团，用手不断地抓捏洗面。
3、洗到水非常白捞出面团加清水继续洗。洗至水清，一般洗三到四次即可。
4、把所有洗好的面水混合到一个容器内，静置四个小时以上。家里温度如果很高可以放冰箱冷藏，但是全程避免晃动。
5、静置好后，将面筋拆散，用50度热水浸泡半小时。泡好后装碗。
6、把面筋连碗一起放蒸锅里，大火烧开转小火蒸20分钟，面筋就熟了。
